Sistema Oficial de Control para el Reconocimiento Internacional - PowerPoint PPT Presentation

1 / 16
About This Presentation
Title:

Sistema Oficial de Control para el Reconocimiento Internacional

Description:

... Ganader a, Pesca y Alimentos. Servicio Nacional de Sanidad y Calidad ... SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) SENASA. SENASA ... – PowerPoint PPT presentation

Number of Views:36
Avg rating:3.0/5.0
Slides: 17
Provided by: Gust48
Category:

less

Transcript and Presenter's Notes

Title: Sistema Oficial de Control para el Reconocimiento Internacional


1
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y
Alimentos
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria
2
Calidad Certificada, Nueva Tecnología de
Construcción de Valor
Ing. Agr. Juan Carlos Batista Director de Calidad
Agroalimentaria (DICA) SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA)
  • 17 DE SEPTIEMBRE DE 2.008

3
Sistemas de Gestión de la Calidad como base
para la Inocuidad de los Alimentos y atributos
para el incremento de la competitividad

4
  • Control y certificación de producto.
  • Control y certificación de procesos.
  • Control y certificación de sistemas.
  • HACCP (como predictivo y preventivo de la
    seguridad).
  • ISO 22.000.
  • Atributos de valor. Competitividad.
  • Control y certificación de condiciones
    higiénicas, sanitarias, BPM y HACCP en
    establecimientos procesadores y elaboradores de
    alimentos.


5
Menú de opciones

6
  • Producción Orgánica.
  • Programa Nacional de Certificación de Calidad de
    Alimentos
  • Certificación de Carnes a Chile
  • Etiquetado Facultativo de Carnes a la U.E.


7
Reconocimiento Internacional del Sistema Oficial
de Control
  • Argentina tiene Reconocimiento Internacional
  • Unión Europea (Decisión CEE Nº 522/1996).
  • Suiza (Ordenanza Suiza p/la Agricultura Orgánica
    910.181, art. 23).
  • Japón (Comunicación en el Boletín Oficial el 12
    dic.2006).
  • USDA (EEUU) y Gobierno de Québec (Canadá)
    Acreditación de las entidades certificadoras.
  • Codex Alimentarius - Activa participación para la
    definición de directrices.

8
Exportaciones de productos orgánicos.
()
SENASA Dirección de Calidad Agroalimentaria Coor
dinación de Productos Orgánicos
9
Programa Nacional de Certificación Nacional de
Alimentos
  • Resolución SENASA Nº 280/2001
  • Certificación de Atributos de Valor

10
Atributos de valor Certificación de atributos de
valor Res. Nº 280/01
PROTOCOLO DE CALIDAD DE ALIMENTOS
  • Atributo (definición)
  • Protocolo/s de Producción /Elaboración
  • Protocolo de Control y Certificación

11
Certificaciones de Carne a Chile
12
Etiquetado y Trazabilidad de Carnes Vacunas para
la UE
13
Etiquetado y Trazabilidad de Carnes Vacunas para
la UE
  • Etiquetado y trazabilidad obligatorias.
  • Etiquetado y trazabilidad facultativas.
  • raza
  • edad
  • alimentación
  • categoría de animales
  • región
  • otros.

14
Etiquetado y Trazabilidad de Carnes Vacunas para
la UE
Sistema reconocido por la UE como primer país
extracomunitario (al 2 de mayo de 2006).
15
OTRAS LEGISLACIONES DE INTERES EN MATERIA
ALIMENTARIA
  • Reglamento (CE) N 852/2004, relativo a la
    higiene de los productos alimenticios
  • Reglamento (CE) N 853/2004, Normas de higiene
    específicas para productos alimenticios de origen
    animal.
  • Reglamento (CE) N 854/2004 Controles oficiales
  • Reglamento (CE) N 882/2004 Controles oficiales
    en materia de piensos y alimentos

16
Gracias por su atención
Ing. Agr. Juan Carlos Batista Dirección de
Calidad Agroalimentaria Servicio Nacional de
Sanidad y Calidad Agroalimentaria dica_at_senasa.gov
.ar
Write a Comment
User Comments (0)
About PowerShow.com