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ESTUDIOS, PROYECTOS Y CAPACITACIÓN EMPRESARIAL
PROMOTORA AGROINDUSTRIAL DE YUCATÁN S.A. DE C.V.
DESARROLLO DE PROVEEDORES
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ESTUDIOS, PROYECTOS Y CAPACITACIÓN EMPRESARIAL
Contenido

• Introducción.
• Proyecto de mejora a aplicar en Promotora
  Agroindustrial de Yucatán S.A. de C.V..
• Proyecto de mejora a aplicar en Chileros de Muna
  S. C. de R.L.
• Proyecto de mejora conjunta en la cadena de
• suministro de chile habanero.
• 5. Logros obtenidos.
• 6. Sugerencia de estrategia de replicabilidad
  del modelo a más empresas de la cadena de chile
  habanero.

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ESTUDIOS, PROYECTOS Y CAPACITACIÓN EMPRESARIAL
1.-Introducción
La empresa Promotora Agroindustrial de Yucatán
S.A. de C.V. con el fin de satisfacer la
necesidad de contar por proveedores confiables y
alternativas de suministros, decide aplicar el
Programa de Desarrollo de Proveedores bajo la
metodología NAFIN-PNUD. Y para ello decide que se
aplica dicha metodología a la cadena compuesta
por su empresa y por la empresa Chileros de Muna
S.C. de R.L.
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2.- Proyecto de mejora a aplicar en Promotora
Agroindustrial de Yucatán S.A. de C.V..
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• 3.- Proyecto de mejora a aplicar en Chileros de
  Muna S.C. de R.L.

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• 4.- Proyecto de Mejora Conjunta en la cadena de
• suministro de chile habanero.
• En la reunión de interacción se llegaron a los
  siguientes acuerdos
• Horticultores de Muna S.C. formalizará en una
  acta de asamblea, el hecho de abrir una cuenta
  común de la Sociedad, con el fin de que PADYSA
  abone a dicha cuenta el importe de las facturas.
  Y que de ahí tome dinero en efectivo
  Horticultores de Muna para realizar el pago de su
  nómina de cada uno de sus trabajadores.
• Se abonará a la cuenta común de Horticultores de
  Muna S.C. el importe de sus facturas.
• PADYSA le pagará a HORTICULTORES DE MUNA 9 pesos
  por kilo en vez de 8 pesos por kilo, si el chile
  que le envíe HORTICULTORES DE MUNA ya hubiese
  sido previamente seleccionado. Incluyendo dicho
  acuerdo en el próximo contrato de producción.
• HORTICULTORES DE MUNA implementará la
  normatividad correspondiente al manejo de cosecha
  y post-cosecha que actualmente se encuentra
  desarrollando la facultad de ingeniería química
  de la UADY, a través de contratar a mujeres que
  realicen la selección de los chiles.
• PADYSA obtendrá los insumos que requiere
  HORTICULTORES DE MUNA para el próximo cultivo de
  chile habanero, directamente de los proveedores,
  pagándoles un precio adecuado (inclusive
  pesticidas), obteniendo de ellos crédito.

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ESTUDIOS, PROYECTOS Y CAPACITACIÓN EMPRESARIAL

• PADYSA administrará los insumos para
  HORTICULTORES DE MUNA, proporcionándoselos cuando
  se
• requieran, llevándose su control a través
  de un kárdex y se les cobrará, descontándoselos
  en el pago de la cosecha.
• HORTICULTORES DE MUNA administrará los insumos
  recibidos por parte de PADYSA, y los resguardará
  siendo responsable del resguardo y uso correcto
  de los mismos cuidando que la aplicación de los
  pesticidas y demás productos que pueda contaminar
  el chile se aplique en intervalos de seguridad
  que asegure que el chile sea inocuo.
• En Acta de Asamblea de Horticultores de Muna se
  nombrará un Consejo de Vigilancia el cual se
  encargará de vigilar el cumplimiento de la
  normatividad en materia de seguridad e higiene, a
  través de la aplicación sistemática de hojas de
  verificación.
• Se elaborarán los procedimientos en materia de
  seguridad e higiene que se incluirán en el manual
  de calidad correspondiente así como la
  normatividad que corresponda.
• Se incluirán como parámetros del sistema SIECPRO,
  la evaluación del cumplimiento por parte de
  HORTICULTORES DE MUNA la normatividad vigente en
  materia de seguridad e higiene en el cultivo y
  cosecha del chile habanero.

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ESTUDIOS, PROYECTOS Y CAPACITACIÓN EMPRESARIAL
6.- Sugerencia de estrategia de replicabilidad
del modelo a más empresas de la cadena de chile
habanero. Se le sugiere a Promotora
Agroindustrial de Yucatán S.A. de C.V. que
desarrolle a sus demás proveedores, de chile
habanero fresco, a través de contratar los
servicios del despacho Kairós. Y que invite a
participar a otras empresas tractoras de la
industria del chile habanero en el estado de
Yucatán, para que éstas también contraten al
despacho Kairós, y de esta manera se repartan los
gastos de la intervención del dicho despacho.