Digesti - PowerPoint PPT Presentation

1 / 27
About This Presentation
Title:

Digesti

Description:

aportan cidos grasos esenciales y vitaminas y son precursores de ... Causada por peristalsis contra p loro cerrado. Emulsi n de part culas lip dicas 2 nm: ... – PowerPoint PPT presentation

Number of Views:128
Avg rating:3.0/5.0
Slides: 28
Provided by: dratilio
Category:
Tags: cerrado | digesti

less

Transcript and Presenter's Notes

Title: Digesti


1
Digestión y Absorción de Lípidos Generalidades
Los lípidos dietarios son importante fuente de
energía, aportan ácidos grasos esenciales y
vitaminas y son precursores de varios derivados
lipídicos Fuente de lípidos para digestión y
absorción EXÓGENO ENDÓGENO Triglicérido
s 100-150 g/día 20-30 g/día Fosfolípidos 1-2
g/día 10-20 g/día Colesterol 0.3-0.5 g/día
1-1.5 g/día La eficiencia de absorción
depende del tipo de lípidos gt 95 para
triglicéridos y fosfolípidos, pero sólo 30-60
para colesterol La etapa digestiva requiere una
interfase hidróbica- hidrofílica
2
Estructura de los Lípidos
TRIGLICÉRIDOS
FOSFOLÍPIDOS
H
H
O
O
H
C
C
H
O
C
(CH2)n
CH3
O
C
(CH2)n
CH3
?
O
O
H
C
C
H
O
C
(CH2)n
O
CH3
C
(CH2)n
CH3
?
O
O
C
H
H
C
O
C
(CH2)n
CH3
O
P
O R
?
H
O
H
C14-C22 ?? C6-C12, ltC6 PUFA en posición ?
R colina, serina, etanolamina, inositol
3
Estructura de los Lípidos (cont.)
COLESTEROL
HO
COLESTEROL ÉSTER
4
Digestión y Absorción de los Lípidos
Eventos Luminales Eventos Mucosos
Emulsificación Lipólisis Solubilización Micelar
Difusión
Captación Resíntesis lipídica Formación
de quilomicromes Secreción a linfa
5
Tipos de Digestión de los Lípidos
Tipo I Sólo solubilización micelar Colesterol y
vitaminas liposolubles (D,E,K,A) Tipo II Sólo
hidrólisis Triglicéridos con ácidos de cadena
mediana (MCFA, C6-C12) (p.e. aceite de
coco) Tipo III Hidrólisis y solubilización
micelar Triglicéridos, fosfolípidos y ésteres de
co- lesterol con ácidos grasos de cadena larga
6
Esquema General de la Digestión Lipídica
TG-LCFA, TG-MCFA FOSFOLÍPIDOS, COL-ÉSTERES
MCFA LCFA,
Liso-FL, COL LCFA,
LisoFL COL,
Vit. D,E,K,A
LIPÓLISIS
ABSORCIÓN
SOLUBILIZACIÓN MICELAR
COL Vit. D,E,K,A
7
Digestión y Absorción de los Lípidos
Eventos Luminales
Emulsificación Lipólisis Solubilización Micelar
Difusión
8
Digestión de Triglicéridos Fases
Fase Gástrica Emulsificación mecánica Lipólisis
enzimática por lipasa gástrica Fase Intestinal
Eventos Luminales digestión (lipasa
pan- creática, lipasa activada por SB),
solubilización micelar, difusión Eventos
Mucosos captación, resíntesis, lipídica,
formación de quilomicromes, secreción
linfática
9
Digestión de Triglicéridos Fase Gástrica
Emulsificación Causada por peristalsis contra
píloro cerrado Emulsión de partículas lipídicas
lt 2 nm aumenta razón superficie/volumen
Digestión Lipasa gástrica es resistente a
pepsina y funciona a amplio rango de pH (pH
2-6) Lipasa actúa sobre enlace éster ? generando
ácidos grasos libres y diglicéridos Da cuenta
de 10-30 de la digestión lipídica
10
Lipólisis de Triglicéridos por Acción de Lipasa
Pancreática
Monoglicéridos y Ácidos Grasos Libres
O
Triglicéridos
(CH2)n
HO
C
CH3
H
O
H
H
H
C
Lipasa Pancreática pH 6-7
H
C
(CH2)n
O
C
CH3
?
?
O
O
C
C
(CH2)n
H
O
CH3
C
C
(CH2)n
H
O
CH3
?
?
O
C
H
H
C
O
C
H
(CH2)n
?
CH3
?
O
H
H
C
HO
(CH2)n
CH3
Insolubles en micelas
Solubles en micelas
11
Propiedades de la Lipasa Pancreática
Principal enzima en la digestión de
triglicéridos, la cual es casi completa en el
yeyuno proximal Se secreta en forma activa (no
como proenzima) y funciona a un pH óptimo 6-7
en presencia de colipasa Actúa rápidamente en
interfase hidrofóbica/hidrofílica de la emulsión
de grasa Se estabiliza en interfase aceite-agua
por acción de la colipasa y ácidos grasos
libres Se secreta en exceso y sólo una reducción
a ? 10 de nivel normal puede causar
malabsorción
12
Propiedades Funcionales de la Lipasa Activable
por Sales Biliares
Origen pancreático Hidroliza una gran variedad
de lípidos, aunque es menos eficiente que la
lipasa pancreática Se activa por cambio
conformacional que requiere la presencia de
sales biliares se activa mejor por
trihidroxi-SB que dihidroxi-SB Existe una lipasa
activable por sales biliares en la leche
materna que participa en la diges- tión
intestinal de lípidos en el recién nacido
13
Digestión de Ésteres de Colesterol y Fosfolípidos
Ésteres de Colesterol 15-20 del colesterol
dietético se encuentra como ésteres de
colesterol, los cuales son hidrolizados por la
lipasa activable por sales biliares
Fosfolípidos Son digeridos por la fosfolipasa
A2 pancreática (secretada como proenzima y
coactivada por calcio y sales biliares)
generando lisofosfolípidos y ácidos grasos
libres
14
Digestión y Absorción de los Lípidos
Eventos Luminales
Emulsificación Lipólisis Solubilización Micelar
Difusión
15
Solubilización Micelar de Lípidos
Micela discoidal
MG
AG
Sales Biliares
Solubilidad (mM)
2 mM SB
DG
CE
Contiene ácidos grasos libres, monoglicéridos, lis
ofosfolípidos, colesterol y vitaminas
TG
Sales Biliares (mM)
Se requiere la presencia de sales biliares para
la máxima eficiencia de absorción intestinal de
lípidos En ausencia completa de sales existe un
porcentaje significativo de absorción de ácidos
grasos libres solubilización en vesículas?
?
16
Difusión de Lípidos en Intestino
Concepto de capa inmóvil (agua/mucus) como
barrera de permeabilidad (0.1-1 mm) que
limita la absorción de productos
lipolíticos El flujo de lípidos a través de capa
inmóvil depende de la constante de difusión y
la gradiente de concentración A.
Grasos KD Flujo
Flujo Forma (mM) (cm2/sec)
(mmol/L/cm-sec) Relativo Monomérica 0.01
7 0.07 1 Micelar 10
1 10 142
17
Digestión y Absorción de los Lípidos
Eventos Mucosos
Captación Resíntesis lipídica Formación
de quilomicromes Secreción a linfa
18
Captación de Ácidos Grasos Libres y
Monoglicéridos por el Epitelio Intestinal
Triglicéridos
Lipasas
Diglicéridos
AG Libres
LUMEN INTESTINAL

DIFUSION PASIVA
TRANSPORTE ACTIVO
ENTEROCITO
Triglicéridos
QUILOMICRONES
LINFA
19
Evidencia de Transporte Activo de Ácidos Grasos
por el Epitelio Intestinal
Transporte saturable, alta afinidad y sensible
a proteasas Variedad de sustratos ácidos
grasos, mono- glicéridos, lisofosfolípidos Dismi
nuye por bloqueo de cotransporte de
sodio Inhibido por oubaína (Na,K-ATPasa) Se
ha identificado una FABP en el ribete estriado y
el transporte de ácidos grasos es blo- queado
por anticuerpos anti-FABP
20
Captación Intestinal de Colesterol
DIETA Ésteres de colesterol
BILIS
ENTEROCITO

Lipasa Activable x SB
Colesterol
Colesterol
QUILOMICRONES
LINFA
Colesterol
ABCs
HECES
21
Digestión y Absorción de los Lípidos
Eventos Mucosos
Captación Resíntesis lipídica Formación
de quilomicromes Secreción a linfa
22
Síntesis de Triglicéridos en el Enterocito
Glucosa LISO-FL
AG LIBRES MONOGLICÉRIDOS
Acil-CoA sintasa
Acil-CoA
Glicerol-P
MG y DG aciltransferasas
Ácido Fosfatífico
TRIGLICÉRIDOS
DG
Mientras la vía AGL-MG ocurre post-ingesta en el
RE liso, la vía del ácido fosfatídico pre-
domina en ayuno en el RE rugoso
23
Síntesis de Fosfolípidos y Ésteres de Colesterol
en el Enterocito
LISO-FL
AG LIBRES COLESTEROL
Acil-CoA sintasa
Acil-CoA
CEasa ACAT
LFAT
ÉSTERES DE COLESTEROL
FOSFOLÍPIDOS
Estas son las vías predominantes post-ingesta
de alimentos
24
Digestión y Absorción de los Lípidos
Eventos Mucosos
Captación Resíntesis lipídica Formación
de quilomicromes Secreción a linfa
25
Formación de Quilomicrones y Traspaso a la Linfa
Lipoproteínas de mayor tamaño y menor
densidad compuestas de lípidos de
absorción Composición 95 lípidos, resto
proteínas Triglicéridos gtgtgt FL, ColE, Col
Apos Apo B48, A-I, A-IV, CII, E Síntesis en
RE rugoso Golgi Ves. secretoras
Secreción a intersticio y paso a linfáticos
intesti- nales ducto torácico
sangre
26
Digestión y Absorción de Triglicéridos con Ácidos
Grasos de Cadena Mediana

Corresponden a TG con FA C6-C12 Se hidrolizan
más rápido que TG-LCFA por acción de lipasas
sin emulsificación MCFA son más hidrofílicos que
LCFA y no re- quieren sales biliares para su
absorción MCFA no son re-esterificados y se
transportan directamente a sangre
portal Importante fuente energética (pero no a.
grasos esenciales) en estados de malabsorción
27
Digestión y Absorción de TG-LCFA
Digestión y Absorción De TG-MCFA
Lipólisis Difusión
Eventos Luminales
Eventos Luminales
Emulsificación Lipólisis Micelarización Difusió
n
Sin emulsificación No se micelarizan
Eventos Mucosos
Eventos Mucosos
Captación Difusión Sangre portal
Captación Resíntesis lipídica Formación de
QM Secreción a linfa
No se activan por CoA No se incorporan a TG
No forman QM
Write a Comment
User Comments (0)
About PowerShow.com