Cultivos Biofortificados Para Abordar la Inseguridad Alimentaria y Nutricional.

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Cultivos Biofortificados Para Abordar la
Inseguridad Alimentaria y Nutricional.

• Sec. Educación del Cauca
• Sayda Milena Pico Fonseca

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Quiénes somos?

• Consorcio de instituciones que trabajan en
  mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en
  América Latina y el Caribe.
• Realizamos actividades en 14 países.
• Se abordan distintos temas de agronomía,
  nutrición y salud.

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Dónde Trabajamos?
Panama
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En Qué Trabajamos?

• Mejoramiento de cultivos de forma convencional
  para incorporar mayores nutrientes. No
  transgénicos.
• Mejoramiento agronómico
• Nutrición y ciencia sociales, entre otras

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Porqué la Biofortificación?
Biofortificación
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Retos Importantes Qué Soluciones Promisorias
Hay?
www.copenhagenconsensus.com
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Deficiencias Nutricionales en Colombia
Anemia (Deficiencia de Hierro) 32.8
Deficiencia de Zinc 26.9
Deficiencia de Vitamina A 5.9
Deficiente Ingesta de Proteína 36.0
(Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en
Colombia, 2005)
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Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y
Nutricional?

• En comparación con cultivos no-biofortificados
  (convencionales), los cultivos biofortificados
  tienen

• Mejores características agronómicas
• Mayor rendimiento, resistencia a plagas,
  tolerancia a estreses
• Mayor contenido nutricional
• Más hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano
  y lisina

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Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y
Nutricional?

• En comparación con cultivos no-biofortificados
  (convencionales), los cultivos biofortificados
  tienen

• Mejores características agronómicas
• Mayor rendimiento, resistencia a plagas,
  tolerancia a estreses
• Mayor contenido nutricional
• Más hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano
  y lisina

Aumentar la disponibilidad de alimentos en el
hogar
Aumentar la ingesta de estos nutrientes
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Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y
Nutricional?

• En comparación con cultivos no-biofortificados
  (convencionales), los cultivos biofortificados
  tienen

• Mejores características agronómicas
• Mayor rendimiento, resistencia a plagas,
  tolerancia a estreses
• Mayor contenido nutricional
• Más hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano
  y lisina

Aumentar la disponibilidad de alimentos en el
hogar
Mejorar la seguridad alimentaria
Mejorar la seguridad nutricional
Aumentar la ingesta de estos nutrientes
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Cómo Se Desarrollan Los Cultivos
Biofortificados?
Ejemplo Fríjol
Fríjol con buen rendimiento
Cruce en campo, manera convencional
Fríjol con mayor hierro y mayor rendimiento

• Fríjol con mayor contenido
• de hierro

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Qué Cultivos Biofortificamos? Cuáles Son Los
Nutrientes Prioritarios en AgroSalud?
Imágenes www.gardenguides.com, www.hormel.com,
www.cdc.gov, www.waynescomputerworld.com,
www.theproducehunter.com
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Impacto Demostrado de los Cultivos Biofortificados

• Maíz biofortificado Maíz de Alta Calidad
• de Proteína (ACP) con más triptófano
• y lisina Mejoró en 8-9 el
• crecimiento de pre-escolares
• (8 estudios en Latinoamérica y África)
• (Gunaratna, 2007)

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En Conclusión
Cultivos biofortificados

• Tienen mejores características agronómicas.
• Son una alternativa para mejorar la seguridad
  alimentaria y nutricional en el país.
• No son transgénicos.
• Tienen mayor contenido de nutrientes que mejoran
  el estado nutricional.
• Podrían contribuir hasta 39 y 32 del
  requerimiento de hierro y zinc, respectivamente.