Trastornos de la Conducta y Nutricin

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Trastornos de la Conducta y Nutrición

• Julio 2006
• Lic. Geraldine Maurer
• Nutricionista

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Primeros Estudios

• En los años de 1960 -70s Dr Dohan asociaba que el
  gluten y lácteos empeoraban los cuadros de
  Esquizofrenia y en Niños con problemas del
  comportamiento.
• En 1981 Karl Reichelt Oslo Reporto Péptidos (4, 5
  y 6 aminos) anormales en orina iguales a Opiodes
  en Autismo y Esquizofrenia.
• Continuaron Paul Shattock UK, Robert Cade de FL
  Gainesville, Alan Friedman Ortho Clinical
  Diagnostics entre muchos otros.

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Trastornos de la Conducta relacionados con Hongos
y Bacterias del tracto Digestivo y/o Péptidos en
sangre

• Autismo
• Déficit de Atención (DA) 80-90 tiene elevado
  contenido hongos.
• DA con Hiperactividad
• Esquizofrenia
• Sind Down con rasgos Autistas
• Epilepsia
• Ataxia (descoordinación)
• Ansiedad/ depresión

Celiaquía
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Estadísticas

• Espectro Autista 1 en 500, 1 en 150 (paises
  indust) 1 en 82 en Silicon Valley CA.
• Déficit de Atención con y sin Hiperactividad 3
  -5 niños.
• Esquizofrenia 1 pobl gral (el triple con
  enf.Celiaca)
• Epilepsia (5.5 en Celiacos calcificaciones)
• Sind.Down (17 son Celiacos)

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Péptidos, Hongos y Bacterias

• Genera una disminución del sistema inmune
  (péptidos y bacterias en sangre)
• Alteran el metabolismo de la Serotonina-estado de
  animo - y de Melatonina sueño- entre otras
  hormonas. (péptidos)
• Mala Absorción. Deficiencia Vitaminas y Minerales
• Genera Permeabilidad (péptidos y bacterias)

Qué son los Péptidos y Bacterias?
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• Péptidos son pequeñas cadenas de proteínas, las
  mismas que no se han digerido correctamente por
  la carencia de enzimas y estas ingresan por los
  huequitos generados por el daño intestinal y
  leídas por el cerebro como Opio (exorfinas).
• Nuestro sistema digestivo absorbe sólo
  Aminoácidos No PEPTIDOS.

Gluten Glidiamorfina Caseína Casemorfina
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• Hongos y Bacterias Anormales Debido a un daño
  intestinal o al uso de medicamentos o contacto
  con Tóxicos del Ambiente
• Cándida Albicans
• Clostridum Dificile

Hongos secretan sustancias que reducen el sistema
inmune MANNAN y las bacterias pueden producir
enzimas que rompen la mucosa, tejidos y generan
inflamaciones
Las terapias antimicóticas resultaron mas
eficaces que los medicamentos psicoactivos.
B.Rimland Autism Research Institute
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Sistema Inmune Disminuido en Niños Autistas

• Reducido CD20 (célulasB) 48
• Función reducida células NK 40
• Reducido CD4 (células T) 28
• Función reducida Células T plt.001

W. Mc Ginnis M.D

• Hay una prevalencia incrementada de Problemas del
  Desarrollo en familias con enfermedades
  Autoinmunes Hipotiroioidismo, Tiroiditis
  Hashimoto y fiebre reumática.
• TL. Sweeten TL. Pediatrics 2003

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Vellosidad Intestinal disminuida (Celiaquía)
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Gluten (trigo) y el Sistema Nervioso

• Permeabilidad Intestinal Generada por un daño en
  la mucosa intestinal en el que se generan
  huecos por donde pasan sustancias mal
  digeridas, del Gluten y Caseina además de
  toxicos, bacterias entre otros.

• Celiaquía (alergia al Gluten) esta proteína la
  contienen el Trigo, Cebada, Centeno y se
  recomienda no consumir Avena.
• Su diagnostico tardío genera Permeabilidad

Celiacos tienen el triple de posibilidad de
desarrollar Enfermedades Mentales
La Permeabilidad Intestinal es Mayor en Asmáticos
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Permeabilidad Intestinal
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Algunos estudios permeabilidad

• En un estudio realizado en Italia por DEufemia
  encontraron que 9 de 21 (43) niños autistas
  tenían permeabilidad intestinal (lactulosa
  Manitol) y ninguno del grupo control fue
  encontrado con Permeabilidad. Acta Paediatr. 1996
• En niños con Enfermedad Celiaca en Francia
  tomaron la prueba de permeabilidad antes de
  iniciar la dieta libre de gluten (Permeabilidad),
  durante (no Permeabilidad) y al reintroducir
  gluten (permeabilidad). Arch. Fr. Pediatría 1992

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Inflamaciones Predominantes en Niños con Autismo
Buie y col Esofagitis 20 Gastritis
12 Duodenitis 10 Baja actividad enzimática
11 Def lactasa 55 Colitis 12 LNI 16

• Hovarth y col.
• Reflujo grado I, II 69.4
• Gastritis crónica 41
• Mal absorción de disacáridos 58
• Diarrea, Gases, Distensión Abdominal

• Wakefield
• Esofagitis 69
• Gastritis 42
• Duodenitis 67
• Colitis 88

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Ulcera Esofágica
W. McGinnins
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Colitis del Autista
W. McGinnins
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Ilion distal (Hiperplasia Nodular Linfoide)
w. McGinnins
17
Colon (Hiperplasia Nodular Linfoide)
w. McGinnins
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Causas del Daño Intestinal

• Vacunaciones Triple Viral (Timerosal)
  controversia. Respuesta inmune anormal a la
  vacuna Sarampión.
• Tóxicos, Metales pesados Pb, arsénico, mercurio,
  amalgamas de la madre
• Alergenos respiratorios, alimenticios.
• Uso prolongado de Antibióticos y Corticoides.
• Asma
• Exposición al Gluten en personas con sensibilidad
  Genética a esta proteína 1 de la población.

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Tóxicos Elevados en Autistas(41 autistas, 24
controles)
W.McGinnigs
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Absorción de Nutrientes
Reducido Ácido Clorhídrico
neurotransmisor Acetilcolina
Colina-
Complejo B Indispensable para Metabolismo
Energía, Sistema Nervioso, Generar Acido
Clorhídrico y Mantenimiento Mucosa Gástrica.
Deficiencia puede generar Demencia, Depresiones,
Ataxia,
Biotina
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Flora Intestinal
1000 bacterias por gramo
10,000 y 1 millón de bacterias por gramo
Entre 100 mil millones y un billón de bacterias
por gramo.
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Objetivosdel Tratamiento Nutricional

• Reducir la inflamación intestinal
• Mejorar la digestión. (Proveer de enzimas
  digestivas).
• Asegurar la ingesta adecuada de nutrientes, con
  la ELIMINACION DE GLUTEN Y CASEINA alimentos
  alergenos (test IgG alimentos y AgE Alergias)
• Regenerar la flora intestinal

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Acidos Grasos

• Efecto de los ácidos grasos esenciales Omega-3
• Antiinflamatorio,
• Fluidez de las membranas neuronales (sinapsis)
• Mejoran el estado inmunológico

Benéficas
Negativas
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• 15-30mg kg/día de Vit B6, se muestra bajo en
  todos los pacientes.
• En muchos niños los niveles de Biotina son bajos
  (Flora), B12 (factor intrínseco), Ac. Fólico
• Dosis extras de Zn, Mg y Selenio en más del 50
  de pacientes.

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El Gluten está contenido en

• Cereales Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
• Pan, Fideos, Galletas, harinas
• Almidón de trigo
• Cereales de trigo
• Emulsificantes
• Estabilizadores
• Glutamato Monosodico (GMS)
• Harina de trigo
• Harina enriquecida con trigo
• Malta
• Proteína vegetal hidrolizada
• Saborizante a Malta
• Vinagre destilado
• Color caramelo

Leer el Etiquetado de los productos empaquetados
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Caseína

• Contenida en todos los productos lácteos
• Leche
• Quesos
• Yogurt
• Sopas con leche y otras preparaciones con queso y
  leche.

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Otros Alimentos y Aditivos

• Colorantes
• Manzana
• plátano
• Aditivos alimentarios
• Azúcares simples.
• Alimentos alergenos IgG

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Ultimas investigaciones sobre la dieta libre de
Gluten y Caseína

• La revisión de diversos estudios sobre la materia
  para determinar la eficacia de las dietas libres
  de gluten y/o caseína como una intervención para
  mejorar el comportamiento, aprendizaje y
  socialización en personas con Autismo
• Resultados El estudio tuvo cuatro resultados
  tres de pequeña escala presentaban mucha
  variación para ser validos. El cuarto mostró una
  reducción de los rasgos autistas, reportando un
  beneficio significativo con el tratamiento libre
  de gluten y caseína.
• The Cochrane Library, Issue 4, 2004. Chichester,
  UK

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Exámenes de laboratorio

• Exámenes de vitaminas y minerales
• Examen completo de digestión, Proteínas, grasas.
• Metales pesados.
• ______________________________
• Péptidos en Orina Casemorfinas y Glidiamorfinas.
• IAG metabolismo de Serotonina
• Heces determina Cándidiasis

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Nutrición en Síndrome Down
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Alteraciones Metabólicas

• Hipotiroidismo 17 aprox
• Bocio (def Yodo) 18
• Diabetes Tipo 1
• Alergias a alimentos u otras
• Alzheimer en adultos

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• Desórdenes en Oxidación celular
• Carencia crónica Selenio
• Errores congénitos en enzimas antioxidantes de
  defensa
• Desórdenes neurológicos causados por carencia
  crónica de Vit E (en condiciones que afectan la
  absorción de grasas).
• Celiaquia 5-17
• Espectro Autista 10-13
• Bajos niveles de Vitaminas y Minerales
• Mala absorción de nutrientes.

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Membrana Neuronal y Calidad de la Dieta

• Grasas Esenciales
• Omega-3 (DHA) / pescado.
• Lecitina Colina / Yema de huevo.
• Antixoidantes Selenio Vitamina E, Vitamina A
  contenido en nueces, pescado, higado.
• Grasas Malas
• Margarina
• Frituras
• Comida Chatarra

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Conexiones Neurales
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RecomendacionesNutricionales Eliminar de la
Dieta Trigo
Panes, galletas, fideos, alimentos empacados,
sopas de sobre, Además Avena (a veces viene
mezclada con harina), cebada, centeno.
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• Pruebas bioquímicas recomendadas
• Hierro -Vitamina A
• Acido Fólico -Vitamina D
• B6, Niacina -Acidos Grasos
• Zinc -Homocisteina (def ac Fol y
• T4 y TSH cobalamina Vit B12)
• Prueba digestiva absorción de nutrientes, para
  determinar proteínas, grasas y carbohidratos en
  heces.
• Metales pesados

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Control del Peso

• Conociendo el valor Nutricional de los alimentos
• Carbohidratos 4 kcal por gramo
• Simples
• Complejos
• Grasas 9 kcal por gramo
• Poliinsaturadas
• Mono insaturadas
• Saturadas
• Proteínas 4 kcal por gramo
• Vitaminas y Minerales

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Eliminar

• Eliminar los alimentos con elevado contenido de
  grasas
• Margarina, mantequilla, mayonesa
• Golosinas (solo para ocasiones especiales, como
  cumpleaños o celebraciones familiares).
• Leche Entera, sólo descremada.
• Bebidas Gaseosas
• Frituras, papas fritas, chizitos, chifles entre
  otros.
• Limitar los alimentos con alto contenido de
  carbohidratos simples para el desayuno, y
  almuerzo en la cena reducirla o eliminarla hasta
  llegar al peso ideal.
• Azúcares, golosinas, galletas

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Lactancia Materna
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• Geraldine Maurer
• Nutricionista
• Clínica San Borja
• Telf 2241654
• www.alertanutricional.org