INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACIN DIVISION DE NORMAS Presentacin en Taller Instituto del Medio Ambi

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(No Transcript)
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Proyecto INNOVA CHILE (FDI CORFO)Normas
Chilenas para la Trazabilidad de Alimentos
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Norma Chilena NCh2983-2005Trazabilidad de
alimentos y de la cadena alimentaria - Principios
generales y guía para el diseño y desarrollo del
sistema
NCh2983
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CONSTITUCIÓN DEL COMITÉ DE ESTUDIO DE LA
NORMA Agrícola Don Pollo Agrosuper AQS Ltda
Arquimed S.A Asociación de Ferias Ganaderas de
Chile AFECH Asociación de Productores Avícolas
APA Cecinas Bavaria Ltda Cencosud S.A Cesmec
Ltda Ingenius Gestión de Información GS1 Chile
Intesal INN Matadero Linderos Ltda Ministerio
de Agricultura SAG SERNAC SERNAPESCA Sopraval
S. A Universidad de Chile, Facultad de Ciencias
Químicas y Farmacéuticas. Universidad de Santiago
de Chile. Otras respuestas recibidas en el
período de consulta pública Alimentos y
Servicios S.A Consultor Antonio Alegría
Consultor Vicente Valdivia Salmones Multiexport
Salmones Pacific Star S.A. Seica Alimentos Ltda
Sociedad de Fomento Agrícola de Temuco A. G.
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PUNTOS PRINCIPALES EN LA ESTRUCTURA DE UNA NORMA
CHILENA DE TRAZABILIDAD
Introducción Alcance y campo de
aplicación Referencias normativas Términos y
definiciones Principios aplicables Requisitos
generales Guía para el diseño y desarrollo de los
sistemas de trazabilidad Objetivos, ámbito de
aplicación, pasos en la cadena alimentaria,
establecimiento de procedimientos, identificación
de lote, documentos y registros, mecanismos de
comunicación inter-empresas, localización de
productos. Desarrollo de un sistema de
trazabilidad
NCh2983
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Alcance y campo de aplicación
Esta norma especifica los principios y requisitos
para el desarrollo del diseño y la aplicación de
un sistema de trazabilidad en alimentos o en la
cadena alimentaria.
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Requisitos generales de los sistemas de
trazabilidad de alimentos

• Eficaces, prácticos, viables desde el nivel
  técnico y económico, objetivos, verificables y
  proporcionales al riesgo que se desea controlar
• Debe ser una herramienta que se debe coordinar
  dentro del contexto de un sistema de gestión mas
  general de la empresa

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Guía para el diseño y desarrollo de los sistemas
de trazabilidad de alimentos en la cadena
alimentaria
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Identificación de los objetivos a ser logrados

• Por ejemplo, el sistema de trazabilidad debe
• Apoyar la inocuidad alimentaria y objetivos de
  calidad
• Ser útil para conocer la historia y origen de un
  producto
• Verificar información especifica respecto de un
  producto

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Definición del ámbito de implementación

• Según la actividad de la organización dentro de
  la cadena alimentaria, se deben implementar
  diferentes tipos de trazabilidad
• Trazabilidad hacia atrás
• Trazabilidad interna o de proceso
• Trazabilidad hacia adelante

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Definición de los pasos pertinentes en la cadena
alimentaria

• Estos pasos pueden incluir la identificación de
  las organizaciones encargadas de la producción,
  manufactura, transporte, almacenaje y
  distribución del producto y las responsabilidades
  de las partes pertinentes.
• Otro paso es la definición de los flujos de
  materiales e información

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Establecimiento de procedimientos

• Definir el producto y/o ingrediente a ser trazado
• Definir los criterios para la agrupación de
  productos en relación con la trazabilidad
• Definir el método de identificación de lote
• Definir documentación y registros necesarios
• Establecer mecanismos de comunicación
  inter-empresa
• Establecer procedimientos para localización y/o
  inmovilización y, en su caso retiro de productos

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Registros necesarios 1/4

• Generalidades (para cada producto)
• Materias primas
• identificación de los procesos a los que ha sido
  sometido
• su procedencia y destino, fecha de ambos, los
  controles a los cuales ha sido expuesto.

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Registros necesarios 2/4

• Trazabilidad hacia atrás
• Se debe registrar
• - origen del producto
• - número de documento de transporte
• - datos del transporte
• - antecedentes del proveedor
• - número de lote
• - fecha en que se recibió el producto en la
  bodega - con que otros productos se ha mezclado.

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Registros necesarios 3/4

• Trazabilidad del proceso
• Se debe registrar
• Todo proceso de división cambio o mezcla de los
  productos originales identificación de los
  productos intermedios identificación del
  producto final que llegará al cliente a partir
  de que productos se ha creado el producto final
  identificación de los procesos a los cuales ha
  sido sometido el producto fecha en que se
  produjo la modificación registros de control de
  calidad.

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Registros necesarios 4/4

• Trazabilidad hacia adelante
• Se debe registrar
• Empresa responsable de la recepción física del
  producto antecedentes para poder ubicar al
  cliente Nº de lote fecha de entrega de los
  productos mantener registros de los
  transportistas patente del vehículo condiciones
  de transporte

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Desarrollo de un plan de trazabilidad

• Se deben definir las tareas y responsabilidades
  de cada organización participante, en cada paso
  dentro del sistema de trazabilidad.

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Política de capacitación

• Las organizaciones involucradas en el sistema de
  trazabilidad deben desarrollar y llevar a cabo
  una política de capacitación permanente,
  asegurando que todo el personal esté capacitado
  para cumplir sus funciones.

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Auditorías internas

• Se debe realizar una auditoría interna periódica
  en cada organización, con el fin de evaluar la
  efectividad del sistema en el cumplimiento de los
  objetivos planteados.

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Norma Chilena NCh2988-2005 Trazabilidad de
alimentos y de la cadena alimentaria - Aves
comerciales, peces de cultivo y sus productos
cárnicos
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COMITÉ DE ESTUDIO DE LA NCh2988
Organizaciones y personas naturales que
integraron el comité Agrícola Don Pollo
Agrosuper Aqs Ltda. Arquimed Apa - Cencosud
Cesmec Ltda. Cultivos Marinos Chiloe Ltda. Gs1
Chile Inn - Intesal S. A. Matadero Linderos
Ltda Sag Salmon Chile a.G. Salmones
Multiexport Ltda Seica Ltda. Sernapesca -
Sopraval Universidad De Chile Facultad De
Ciencias Quimicas Y Farmaceuticas Universidad
De Santiago De Chile Otras organizaciones y
personas que enviaron respuesta durante el
período de consulta pública Asociación De
Mitilicultores De Chiloé Ximena Fuentes
Universidad De Chile - Universidad De Las Américas
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ALCANCE Y CAMPO DE APLICACIÓN

• Especifica los requisitos mínimos que debe
  cumplir un sistema de trazabilidad en
• La industria avícola
• La industria de peces de cultivo

Tramo trazado Industria avícola desde sector
reproductores o planta incubadora hasta llegada a
expendio. Industria de peces de cultivo desde
centros de reproductores o de incubación hasta
llegada a expendio
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DEFINICION DE OBJETIVOS EN LOS SISTEMAS DE
TRAZABILIDAD (Recapitulación)

• Permitir recuperar la historia del producto
  trazado
• Conocer el destino en la cadena alimentaria del
  producto
• Poder identificar lotes afectados por alguna no
  conformidad
• Poder determinar la causa de alguna no
  conformidad presentada
• Identificar las diferentes etapas de producción
• Identificar a los proveedores de materias primas
  en cada etapa
• Identificar a las empresas que reciben sus
  productos

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Definicion Del Ambito De Implementacion
En las cadenas alimentarias de la industria
avícola así como en la de peces de cultivo pueden
existir diferentes organizaciones que participan
y cumplen diversas funciones. Cada una de ellas
es responsable de que su sistema de trazabilidad
permita mantener la cadena de información.
Comprende Trazabilidad hacia atrás
Trazabilidad de procesos Trazabilidad hacia
delante
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PASOS EN LA CADENA ALIMENTARIA DE LA INDUSTRIA
AVICOLA
PLANTA DE INCUBACION SECTOR DE AVES (abuelas,
reproductoras, engorda) TRANSPORTE DE AVES
VIVAS PLANTA FAENADORA TRANSPORTE BODEGAJE DISTRIB
UIDORES Y MAYORISTAS SUPERMERCADOS Y OTROS PUNTOS
DE VENTA
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PASOS EN LA CADENA ALIMENTARIA DE LA INDUSTRIA DE
PECES DE CULTIVO
CENTRO DE CULTIVO TRANSPORTE DE PECES
VIVOS VIVERO O CENTRO DE ACOPIO CENTRO DE
ACOPIO CENTRO DE MATANZA PLANTA
PROCESADORA TRANSPORTE BODEGAJE DISTRIBUIDORES Y
MAYORISTAS SUPERMERCADOS Y OTROS PUNTOS DE VENTA
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ESTABLECIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS
El sistema debe identificar todos los lotes que
ingresan a la organización, el seguimiento de
estos durante el proceso y la identificación de
todos los lotes que salen de ella.
ETAPAS PRE MORTEM Anteriores al beneficio Etapas
de producción de huevos fértiles, ovas, aves
vivas, peces vivos. Unidad a trazar Lote pre
mortem ETAPAS POST MORTEN Posteriores al
beneficio Unidad a trazar Lote de
producción Paso de productos entre
establecimientos Lotes de despacho Los lotes de
despacho uno o mas lotes de producción
NCh2988
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INDUSTRIAS DE PECES DE CULTIVO INDUSTRIAS
AVICOLAS Identificación de lotes. Generalidades
Cada establecimiento es responsable y debe
identificar y registrar cada lote, previo a la
salida de éste. Cada establecimiento de destino
debe mantener la identificación original o
asignar una nueva a sus lotes producidos. Cada
establecimiento debe mantener una base de datos
actualizada que vincule la información en la
cadena alimentaria. Cada establecimiento debe
definir el sistema a utilizar para la
identificación de los lotes.
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INDUSTRIA DE PECES DE CULTIVO Identificación de
lotes pre mortem
Lotes de las siguientes etapas de la cadena
alimentaria Reproductores, ovas, alevines,
smolts, peces engordados.

• Los centros de cultivo deben identificar los
  lotes pre- morten con un registro que relacione
  como mínimo
• Código del centro de origen del lote pre mortem
• Identificación del lote pre mortem

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INDUSTRIA AVICOLA Identificación de lotes pre
mortem
En el proceso productivo cada vez que un lote pre
mortem es extraído de un sector para ser
transportado a otro, debe poseer una
identificación. En el proceso productivo de
huevos incubables y aves vivas se deben
identificar los lotes pre mortem con un registro
que relacione como mínimo los antecedentes
siguientes

• Código del sector de origen del lote pre mortem
  (de huevos incubables o de sector)
• Identificación del lote pre mortem (de huevos
  incubables o de sector)

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INDUSTRIAS DE PECES DE CULTIVO INDUSTRIAS
AVICOLAS Identificación de lotes de producción
Las plantas procesadoras u otros establecimientos
que realicen transformación de los productos
deben identificar los lotes de producción con un
registro que relacione como mínimo la siguiente
información País de elaboración Empresa
elaboradora Identificación del tipo de
producto Identificación del lote de producción
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INDUSTRIAS DE PECES DE CULTIVO INDUSTRIAS
AVICOLAS Identificación de lotes de despacho
Los establecimientos que participan en la cadena
alimentaria post morten deben identificar los
lotes de despacho con un registro que como mínimo
contenga la identificación del establecimiento
que despacha y la del lote de despacho creado.
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Requisitos mínimos
Cada organización que participa en la cadena
alimentaria debe mantener un sistema de registros
que permita cumplir con esta norma.
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Registros mínimos Cadena Alimentaria. Peces de
cultivo
ETAPAS 1 Centro de cultivo. 2 Transporte
de peces vivos. 3 Vivero o centro de acopio. 4
Centro de matanza. 5 Planta procesadora. 6
Transporte. 7 Bodegaje. 8 Distribuidores
y mayoristas. 9 Supermercados
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Registros mínimos (específicos) Peces de cultivo.
Identificación de establecimiento Nombre
Dirección Código de identificación Identificació
n de transporte de recepción y despacho Nombre
Número de registro de transporte Lote pre mortem
o lote de despacho recibido Identificación del
lote Identificación del establecimiento de
origen Día y hora de recepción Lote pre mortem
o lote de producción creado Identificación del
lote Identificación de lotes de origen que
componen cada lote creado - Identificación de
tanque o jaula que ocupa el lote creado Tipo de
unidad (caja, pallets) Peso neto Nombre y
tipo de producto Tipo de proceso Especie
Método de producción primario Condición del
producto (Temp. ambiente, refrigerado, congelado)
Fechas de producción o faena, de envasado y de
vencimiento Lote de despacho creado
Identificación del lote de despacho y de los
lotes que componen el lote de despacho -
Establecimiento de destino y su dirección - Día y
hora de despacho
NCh2988
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Registros mínimos Cadena Alimentaria. Industria
Avícola
ETAPAS 1 Planta de incubación. 2 Sector de
aves. 3 Transporte aves vivas. 4 Plantas
faenadoras. 5 Transporte. 6 Bodegaje. 7
Distribuidores y mayoristas. 8 Supermercados
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Registros mínimos (específicos) Industria
avícola.
Identificación de establecimiento Nombre
Dirección Código de identificación Identificació
n de transporte de recepción y despacho Nombre
Número de registro de transporte Lote pre mortem
o lote de despacho recibido Identificación del
lote Identificación del establecimiento de
origen Día y hora de recepción Lote pre mortem
o lote de producción creado Identificación del
lote Identificación de lotes de origen que
componen cada lote creado - Identificación del
pabellón, incubadora o nacedora que ocupa el lote
creado Edad promedio del lote al ingresar
Número de huevos fértiles o aves del lote -Tipo
de unidad (caja, pallets) Peso neto Nombre y
tipo de producto Tipo de proceso Tipo de ave
Condición del producto (Temp. Ambiente,
refrigerado, congelado) Fechas de producción o
faena, de envasado y de vencimiento Lote de
despacho creado Identificación del lote de
despacho y de los lotes que componen el lote de
despacho - Establecimiento de destino y su
dirección - Día y hora de despacho
NCh2988
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• Cada organización que participa en la cadena
  alimentaria debe
• Ser responsable de trasmitir la información
  completa que requiera la siguiente etapa
• Definir procedimientos para las acciones
  correctivas frente a detección de alguna no
  conformidad en algún lote producido
• Establecer una política de capacitación
  permanente que asegure que todo el personal
  involucrado en el sistema esté capacitado para
  cumplir sus funciones
• Revisar en forma periódica que el sistema de
  trazabilidad funcione en forma efectiva y
  registrar que tal comprobación se ha realizado
• Establecer un plan de trazabilidad, el que debe
  estar documentado y debe describir todos los
  procedimientos del sistema de trazabilidad
  diseñado
• Asignar un responsable de la coordinación del
  sistema de trazabilidad.

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Norma Chilena NCh2997-2005 Trazabilidad de
alimentos y de la cadena alimentaria - Bovinos,
caprinos, ovinos, porcinos y sus productos
cárnicos
NCh2997
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COMITÉ DE ESTUDIO DE LA NORMA
Instituciones y personas naturales que integraron
el Comité Agrícola Industrial Lo Valledor AASA
SAC AQS Ltda. ARQUIMED S. A. Asociación
Chilena de la Carne A. G. CESMEC Cristián
Paredes FEDECARNE FG Frigorífico DARC S. A.
GS1 Chile INN - Matadero Linderos Ltda -
Gonzalo Gompertz SAG SEICA Ltda. SOPRAVAL
S. A. - Universidad de Chile, Facultad de
Ciencias Químicas y Farmacéuticas Universidad
de Santiago de Chile Otras respuestas en período
de consulta pública Universidad Mayor Sociedad
Meyer Hnos. Julio LHuissier
NCh2997
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ALCANCE Y CAMPO DE APLICACIÓN
Especifica los requisitos mínimos que debe
cumplir un sistema de trazabilidad en la
industria de la carne de ganado bovino, ovino,
caprino, porcino y sus productos cárnicos, en las
etapas de producción, transformación,
almacenamiento y distribución de ellos. Se
aplica cuando sea necesario documentar la
historia, aplicación y ubicación de un animal,
producto, o un componente de éste.
NCh2997
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DEFINICION DEL AMBITO DE IMPLEMENTACION
En las cadenas alimentarias de la industria de
carnes de bovinos, ovinos, caprinos y porcinos,
pueden existir diferentes organizaciones que
participan y cumplen diversas funciones. Cada
una de ellas es responsable de que su sistema de
trazabilidad permita mantener la cadena de
información. Comprende Trazabilidad hacia
atrás Trazabilidad de procesos Trazabilidad
hacia delante
NCh2997
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IDENTIFICACION DE LOS PASOS DE LA CADENA
ALIMENTARIA
Etapas Establecimiento pecuario plantel o
rebaño reproductor plantel o rebaño comercial
recinto ferial planta faenadora
otros Transporte de ganado Transporte Bodegaje Dis
tribuidores y mayoristas Supermercados y otros
puntos de venta
NCh2997
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ESTABLECIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS DEL SISTEMA DE
TRAZABILIDAD Producto a trazar
El sistema debe identificar todos los lotes que
ingresan a la organización, el seguimiento de
estos durante el proceso y la identificación de
todos los lotes que salen de ella. ETAPAS ANTE
MORTEM planteles de reproducción, crianza,
engorda de animales, pasando por recintos
feriales, hasta plantas faenadoras. Unidad a
trazar animales o grupos de animales
vivos ETAPAS POST MORTEN Unidad a trazar lote
de producción Paso de productos entre
establecimientos lotes de despacho, compuestos
por uno o mas lotes de producción
NCh2997
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IDENTIFICACION Y REGISTRO DE ESTABLECIMIENTOS
PECUARIOS
CADA ESTABLECIMIENTO PECUARIO DEBE CONTAR CON UN
RUP U OTRO SISTEMA DE IDENTIFICACION QUE LA
AUTORIDAD COMPETENTE DISPONGA
NCh2997
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IDENTIFICACION INDIVIDUAL DE ANIMALES VIVOS
Para ganado reproductor, de alto valor genético,
o en cualquier condición o estatus que la
Autoridad Competente exija Es identificación
única y para toda la vida del animal Los
establecimientos pecuarios de origen de estos
animales deben poseer el RUP otorgado por la
Autoridad Competente Debe identificarse a cada
animal nacido en un establecimiento pecuario con
un dispositivo de identificación individual. Los
datos de cada animal deben ser consignados en
formularios que se registren en el
establecimiento o que defina la Autoridad
Competente. Animales importados deben
identificarse una vez terminada la cuarentena.
Solo así pueden ingresar al establecimiento. El
titular del establecimiento de destino es
responsable de identificar estos animales
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IDENTIFICACION DE LOTE DE ANIMALES
Es la forma mínima de identificación Se
recomienda para animales de los que se obtiene
carne Se relaciona con la capacidad de
identificar un lote de animales de un mismo
origen o establecimiento Los establecimientos
pecuarios de origen de los animales deben poseer
el RUP Cada animal o grupo de ellos que sea
trasladado de un establecimiento a otro, debe ser
identificado a través de un Formulario de
Movimiento, previo a la salida, identificando
lote o individualmente y RUP del establecimiento
de origen Si el destino es un recinto ferial, se
mantiene la identificación hasta el nuevo
establecimiento pecuario
NCh2997
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IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTOS DE PROCESOS DE
FAENAMIENTO DE LOS ANIMALES
Identificación de origen de canales, medias
canales y cuartos La planta faenadora debe
mantener una base de datos que vincule el número
dado a cada pieza con el número de identificación
de origen del lote de animales Identificación de
cortes de carnes La planta faenadora debe
mantener una base de datos que vincule la
información de lotes de producción con el número
de identificación de origen del lote de animales
NCh2997
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IDENTIFICACION DE LOS LOTES DE PRODUCCION Y DE
DESPACHO GENERALIDADES
Los establecimientos de origen deben identificar
y registrar cada lote de producción o de
despacho, previo a su salida de él. Los
establecimientos de destino deben mantener o
asignar una nueva identificación a los lotes de
producción elaborados a partir de los lotes
recibidos. Los establecimientos deben mantener
una base de datos actualizada que permita
vincular la información a lo largo de la cadena
alimentaria. Cada establecimiento debe definir
el sistema utilizado para la identificación de
los lotes.
NCh2997
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IDENTIFICACION DEL LOTE DE PRODUCCION Y DEL LOTE
DE DESPACHO
LOTES DE PRODUCCION Deben ser creados desde las
plantas faenadoras en adelante, por cada
establecimiento, que relacione como mínimo la
información siguiente País de origen Empresa Núme
ro de identificación de tipo de
producto Identificación del lote de
producción LOTES DE DESPACHO Deben ser
identificados por cada establecimiento que los
genera, con un registro mínimo de Identificación
del establecimiento que lo crea Código de
identificación del lote creado
NCh2997
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REGISTROS MÍNIMOS GENERALIDADES
Cada organización que participa en la cadena
alimentaria debe mantener un sistema de registros
que permita cumplir con esta norma.
NCh2997
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REGISTROS MÍNIMOS DE CADA ETAPA DE LA CADENA
ALIMENTARIA Establecimiento de rebaños
reproductores y comerciales
Identificación por lote Deben contar con un
registro actualizado de la información
siguiente Población existente en el
establecimiento Ingreso de animales origen
(RUP) fecha de ingreso número de animales
ingresados identificación del medio de
transporte Egreso de animales destino (RUP)
fecha de egreso número de animales egresados
identificación del medio de transporte En
especies ovina y/o caprina corresponde a la
población existente en una fecha determinada del
año. Debe registrarse además, el número de
hembras mayores a 12 meses que hayan parido antes
de esa edad. En especie porcina debe
registrarse cuando corresponda sitio de origen
NCh2997
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REGISTROS MÍNIMOS DE CADA ETAPA DE LA CADENA
ALIMENTARIA Establecimiento de rebaños
reproductores y comerciales
Identificación individual Población existente en
el establecimiento identificada
individualmente Nacimientos número de
identificación individual del animal fecha de
nacimiento caracterización (sexo, raza, color,
otro) Muertes o pérdidas número de
identificación individual del animal fecha de
muerte motivo de la muerte (muerte repentina,
pérdida, otro) Ingresos de animales origen
(RUP) fecha de ingreso identificación
individual de cada animal ingresado identific.
del medio de transporte Egresos de animales
destino (RUP) fecha de egreso identificación
individual de cada animal egresado identific.
del medio de transporte En especies ovina y/o
caprina corresponde a la población existente en
una fecha determinada del año. Debe registrarse
además, el número de hembras mayores a 12 meses
que hayan parido antes de esa edad
NCh2997
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REGISTROS EN TRANSPORTE DE ANIMALES
Para trasladar ganado de un establecimiento
pecuario a otro se debe dejar registro de ellos a
través de documentos destinados a este fin. Los
traslados deben ser realizados en medios de
transportes inscritos en registros de la
Autoridad Competente. En el documento de traslado
(guía de despacho y formulario sanitario de
movimiento animal u otro que determine la
Autoridad competente, se debe consignar al
menos RUP del establecimiento pecuario de
origen RUP del establecimiento pecuario de
destino Identificación del lote (cuando
corresponda) Identificación individual de cada
animal (cuando corresponda)
NCh2997
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Tabla 1 - Registros mínimos según tipo de
establecimiento de la cadena alimentaria en la
industria del ganado bovino, ovino, caprino y
porcino
NCh2997
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Tabla 1 - Registros mínimos según tipo de
establecimiento de la cadena alimentaria en la
industria del ganado bovino, ovino, caprino y
porcino (cont)
NCh2997
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Tabla 1 - Registros mínimos según tipo de
establecimiento de la cadena alimentaria en la
industria del ganado bovino, ovino, caprino y
porcino (conclusión)
NCh2997
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Cada organización que participa en la cadena
alimentaria debe - Ser responsable de trasmitir
la información completa que requiera la siguiente
etapa - Definir procedimientos para las acciones
correctivas frente a detección de alguna no
conformidad en algún lote producido - Establecer
una política de capacitación permanente que
asegure que todo el personal involucrado en el
sistema esté capacitado para cumplir sus
funciones - Revisar en forma periódica que el
sistema de trazabilidad funcione en forma
efectiva y registrar que tal comprobación se ha
realizado - Establecer un plan de trazabilidad,
el que debe estar documentado y debe describir
todos los procedimientos del sistema de
trazabilidad diseñado - Asignar un responsable
de la coordinación del sistema de trazabilidad
NCh2997
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PROGRAMA DE TRAZABILIDADNormas en proceso

• Normas de trazabilidad a ser desarrolladas en
  2006 2007
• Frutas y hortalizas (en consulta pública)
• Leche (en preparación del anteproyecto)
• Vino (en acopio de antecedentes)
• Huevos
• Miel

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División de Normas Instituto Nacional de
Normalizaciónwww.inn.cl