Aleja de mi la falsedad y la mentira, y no me hagas rico ni pobre dame solo el pan necesario, porque

1
Aleja de mi la falsedad y la mentira, y no
me hagas rico ni pobre dame solo el pan
necesario, porque si me sobra, podría renegar de
ti y decir que no te conozco y si me falta,
podría robar y ofender así tu divino nombre.

- Proverbios 308-9
2
La Alimentación y la Fe
Un viaje mas allá del mercado
3
Comer puede considerarse como la relación diaria
más íntima que tenemos con el mundo.
Comer nos conecta con el sol, la tierra y con
cada persona que cultiva, transporta, prepara,
vende y cocina nuestra comida.
Tres veces al día, tenemos oportunidad de recrear
el mundo.
Andrew Kimbrell, Director Ejecutivo del Centro
para Protección de Alimentos y autor de Fatal
Harvest The Tragedy of Industrial Agriculture
o Cosecha Fatal La Tragedia de la Agricultura
Industrial, 2002
4
Lo que comemos tiene una importante historia que
nos conecta a muchas personas y actividades.
5
Tal y como dice el poeta y campesino
famoso Wendell Berry, Comer es una actividad
agrícola.
6
Berry explica aún más El comer culmina el
drama anual de la alimentación pública que
comienza con el cultivo.
7
Y esto es solo parte del final del viaje...
8
Para muchos de nosotros el que tengamos acceso a
un mercado y suficiente dinero para ir de compras
significa que hemos solo comenzado nuestro viaje
agrícola aquí.
9
A pesar de poder leer los precios, cuando
selecciona una fruta, un pedazo de carne, una
caja de cereal o una caja de comida congelada,
puede usted calcular los costos humanos y al
medio ambiente envueltos?
10
En la actualidad muchos de nosotros consideramos
los productos alimenticios lo mismo que los
artículos de consumo tales como un reloj o un par
de zapatos.
Puede que ni siquiera pensemos acerca de aquellos
que produjeron los alimentos que compramos y que
ponemos nuestras bocas.
11
Esto contrasta con la importancia dada a la
producción de alimentos en la Biblia,
tal y como cuando Joseph se responsabilizó a
alimentar al mundo hambriento con graneros de
Egipto.
Hoy en día, el trabajo en el campo, la pesca y la
ranchería son considerados negocios que producen
mercancías.
12
La Biblia advirtió a los Israelitas y nos
advierte a nosotros acerca de la conversión de
los alimentos y la justa distribución de ellos en
una esfuerzo por producir dinero Oigan mis
palabras, israelitas escuchen el lamento que
entono contra ustedes ...Puesto que pisotean al
pobre y le cobran impuestos de trigo, no podrán
vivir en las casas de piedra que han construido,
ni beberán el vino de los viñedos que han
plantado. Yo conozco sus muchas maldades y sus
pecados sin fin oprimen al justo, reciben
soborno y en los tribunales hacen que el pobre
pierda su causa.

(Amos 51, 11-12, 14a)
13
Nuestro llamado a estar en relación con la gente
de todo el mundo proviene del gran mandamiento de
Dios Ama al Señor tu Dios con todo tu corazón,
con toda tu alma y con toda tu mente. Este es el
más importante y el primero de los mandamientos.
Pero hay un segundo, parecido a este dice Ama
a tu prójimo como a ti mismo - San Mateo
22 37-39
14
Quiénes son nuestros vecinos?
El sistema de alimentación global demuestra como
la joven en El Salvador que recoge el café que
tomamos en las mañanas, el Mexicano lejos de su
familia recogiendo las fresas en California y el
campesino criando pollos bajo contrato en Georgia
son nuestros vecinos.
15

• Cultivadores, recolectores y cosechadores de
  nuestros alimentos
• Empacadores y vendedores locales
• Los trabajadores en los puertos y otros que
  descargan y vuelven a cargar los alimentos
• Negociantes de mercancías
• Vendedores
• Choferes de camiones
• Empleados de centros de distribución
• Trabajadores de Centros Procesadores
• Empleados de supermercados
• Trabajadores de despensas
• Cocineros en los comedores de beneficencia
• Cocineros de Escuelas
• Cocineros en la Familia
• Los que comen y otros

Otros vecinos a lo largo de este viaje
agrícola...
16
Como podemos amar a nuestros vecinos en el
sistema de alimentación pública
global?   Ciertamente, necesitamos primero
entender la situación lo mejor que podamos.
17
El trabajo en el campo, que acostumbraba a ser
mayormente una ocupación de la familia, se ha
mecanizado, tecnificado e industrializado.
Los latifundios industrializados empleando
economías de escalas masivas han causado la casi
desaparición del campesino de familia y del
ranchero.
18
Mientras las corporaciones agrícolas
multinacionales continúan uniéndose y adquiriendo
grandes ganancias, cuánto ganan los campesinos
de pequeña escala?
19
De acuerdo con Americas Second Harvest (La
segunda Cosecha de América), un creciente número
de residentes rurales en los Estados Unidos
necesita asistencia de alimentos con urgencia.
La situación en el extranjero es aún más extrema
dada la inexistencia de tales servicios sociales.
20
Por razones similares, los pequeños campesinos en
todas partes se encuentran en el mismo bote.
Campesinos de Familias en los EU
Campesinos de Pequeña Escala fuera de los EU
21
Primero, analicemos la situación en los EU.
Campesinos de Familias en los EU
22
Porque los precios de los cultivos son tan bajos
y los costos de insumos agrícolas son tan altos,
la agricultura se ha hecho imposible para muchos.
23
En los EU hay mas personas en prisión que
personas en la agricultura.
2 millones de prisioneros contra 1.9 millones de
campesinos
24
Más del 80 de las ventas brutas de los
campesinos destinado a pagar gastos de
agricultura.
25
Esto significa que una familia campesina con
ingreso anual bruto de 100.000 dolares tendrá un
ingreso neto de 20.000 dolares.
26
Y la situación empeora.
Entre los años 1998 al 2000, los gastos de
producción total subieron aproximadamente un 15,
mientras las ganancias netas disminuyeron un 11.
27
Los campesinos perderán sus empleos más que los
empleados de cuálquier otra profesión durante el
periodo de diez años comprendido entre 1998 y el
2008. (Se ha estimado la pérdida neta del 13 de
los empleos en el campesinado.)
28
En los EU la mayoría de las familias campesinas
han perdido sus tierras y medios de vida.
De aquellos que han sobrevivido, la mayoría se ha
convertido en campesinos bajo contrato
produciendo para grandes corporaciones.
Usualmente, uno de los padres tiene que buscar
trabajo en otro sector para apoyar la economía
familiar y obtener seguro médico.
29
Los campesinos que recogen mucha de nuestra
comida trabajan duro y bajo el sol algo que la
mayoría de los americanos no haría
Aún así, ellos reciben los salarios más bajos en
los EU. La mayoría son inmigrantes, a menudo
procedentes de México.  
Sus empleos son inseguros y con pocas
oportunidades de expresar sus quejas.
30
Analicemos la situación de los campesinos
alrededor del mundo, la mayoría de los cuales
produce solamente para la familia o dedica
pequeñas cantidades para el mercado.
Campesinos de Pequeña Escala en el Extranjero
31
La Situación Internacional
32
Muchos paises dependen de sus campesinos - la
mayoría de ellos mujeres - como la fundación
económica.
Los sistemas alimenticias locales ofrecen
seguridad alimenticia e impiden el hambre en
tiempos de crisis.
33
La ambición de capital y la necesidad de pagar
grandes deudas nacionales a países ricos y a
bancos provocan el desespero de las naciones
pobres por ganar dinero efectivo a través de
exportaciones agrícolas.
34
Los campesinos son presionados a cambiar del
cultivo de alimentos para la gente pobre
al cultivo de productos para el mercado global.
35
Usted probablemente lo pensaría dos veces si al
comprar plótanos o flores procedentes de Sur
América supiera que los productores viven con
hambre debido a su conversión a cultivos de
exportación.
36
De los 830 millones de gente con hambre en el
mundo, un tercio de ellos vive en la India. Aún
en el 2000, el gobierno de la India contaba con
un excedente de 60 millones de toneladas de
cereales tales como arroz y trigo.
37
Al mismo tiempo el gobierno de la India compraba
cereales a Cargill y a otras corporaciones porque
la ayuda recibida del Banco Mundial por dicho
país así lo estipula.
38
Hoy, la India es el mayor importador de los
mismos cereales que exporta.
39
830 millones de gente padeciendo hambre en el
mundo...
Los números son asombrosos pero pueden
distanciarnos del verdadero dolor de los
hambrientos.
40
El hambre es una forma de tortura.
El hambre nos priva de la habilidad para pensar
claramente y de realizar acciones físicas
normales.
El hambre debilita la habilidad para combatir
enfermedades preventivas, niños y ancianos mueren
a causa de diarreas.
41
El hambre es trágica en un mundo capaz de
alimentar a todos.  
El sistema de alimentación corporativo y las
políticas detrás de él proveen una explicación a
esta tragedia.
42
Prestemos atención ahora a las fuerzas que
desplazan campesinos de la agricultura, a veces
llevándolos directamente a la pobreza tanto en
los Estados Unidos como en el resto del mundo
43
La mayoría del apoyo del gobierno a la
agricultura va a parar a las fincas de gran
escala capaces de producir para exportar. Los
campesinos produciendo para sus familias
desesperadamente tratan de competir...
44
Pero para lograrlo ellos tienen que tazar sus
productos muy por debajo de las corporaciones
agrícolas multinacionales de Europa y de los EU,
lo cual es usualmente imposible de lograr.
45
La nueva legislación para la agricultura
estadounidense ha aumentado los subsidios a las
fincas en un 80 (170 billones a lo largo de los
próximos 10 años), tal subsidio va a parar en
casi su totalidad a manos de los más grandes
negocios agrícolas.
Los pequeños campesinos estadounidenses y lo
países dependientes de las exportaciones de
alimentos están indignados.
46
Las corporaciones agrícolas emplearon millones en
su campana de persuasión legislativa para el
programa agrícola que resultó.
Son esas mismas corporaciones las que han
concentrado el sistema de alimentación global.
47
Qué significa concentración?
Simplemente que un pequeño número de compañías
controla las tres fases de la producción
agrícola

• Primaria Insumos (semillas, fertilizantes,
  químicos y equipos)
• Secundaria Producción de alimentos
• Terciaria Transportación, procesamiento y
  puesta en el mercado

48
De los genes
a la semilla
al productor
a la colecta de cereales
y su procesamiento
a la producción de carnes y su procesamiento
a su mercado
Un puñado de corporaciones virtualmente lo
controla todo, lo mismo vertical que
horizontalmente.
49
Muchos economistas están de acuerdo en que el
control por cuatro firmas del 40 o más de una
industria hace imposible la competencia justa.
La situación actual? Cuatro corporaciones
controlan el 62 de los molinos de harina en
los Estados Unidos.
50
Cuatro empacadoras de cerdo controlan una parte
que asciende al 62 Cuatro tienen el control
del 52 de la producción avícola
estadounidense. Cuatro corporaciones controlan
el 81 del mercado de la carne de res.
51
Con inmensos subsidios de impuestos estas
compañías pueden producir enormes cantidades de
alimentos. Y por debajo del costo de
producción.
52
Las corporaciones pone este barato alimento en el
mercado y a veces inunda (dump) los productos
en los paises extranjeros. Otras veces lo está
dado como ayuda alimenticia. Los campesinos
produciendo para sus familias no pueden
competir.
53
Millones de campesinos están en bancarrota.
Algunos terminan como empleados de las fincas
grandes.
Otros se unen a las zonas marginales pobres.
Otros trabajan duro en maquiladoras para
confeccionar nuestra ropa.
54
Mientras no hemos comenzado a discutir el daño
causado por la agricultura de gran escala al
suelo, al agua y al aire, hemos visto algunos de
los terribles costos del sistema de alimentación
prevaleciente.
...de cómo la concentración del poder en las
manos de un pequeño número de corporaciones
amenaza la habilidad de la gente para alimentarse
a sí mismos y para mejorar sus comunidades.
55
Auto-sostenimiento 
los animales y las plantas crecen
la gente puede continuar trabajando y prosperando
las generaciones futuras heredarán recursos
suficientes y un medio ambiente saludable      
56
La agricultura industrial no es sostenible.
Agricultura de monocultivo a gran escala utiliza
cantidades masivas de preciada agua.
Y acelera la erosión de los suelos. (Alrededor
del mundo 7 cada década U.S. cerca de 6
toneladas por acre)
57
A qué porciento de la tierra tiene derecho
nuestra generación?  
58
La agricultura industrial no es sostenible.
El del suelo con trillones de beneficiosos
micro-organismos es convertido en un polvo
químico sin vida alguna.
Los pesticidas agrícolas envenenan el agua, el
aire y pueden ser encontrados en la actualidad en
los tejidos de cada ser humano de este planeta.
59
Cuál será el impacto a largo plazo de la
acumulación de pesticidas?
60
Genetic Engineering (GE) / Genetically Modified
Organisms (GMO)
Despite PR to the contrary, the potential health
and environmental dangers of genetically altered
plants have not been adequately studied or
monitored.
Small farmers in the U.S. and overseas likely
will not benefit from this technology, nor will
they end up with greater debts due to higher
production costs.
61
Should we proceed, and if so, how careful should
we be about altering genetic structures and
functions that took millions of years to evolve?
62
Are we beholden, as Christians, to voice our
concern over these serious health, environmental
and social questions?
Or will we let others decide?
63
A cheap price in the supermarket is deceptive.
The cost fails to reflect

• environmental damage

• concentration of power in a small number of
  agribusinesses

• increased food insecurity

• damage to rural communities

• struggling or bankrupt family farmers and
  resulting social degeneration

64
Evidentemente los pequeños campesinos en todas
partes están hundiéndose a menos que ellos
comiencen a trabajar juntos de forma efectiva a
través de cooperativas, uniones de campesinos y
asociaciones, de solidaridad internacional.
CÓMO podemos los presbiterianos apoyarlos en sus
esfuerzos?
65
Cada día nosotros recreamos el mundo con las
opciones que escogemos
Cada día Dios nos llama a crear relaciones justas
y de amor
Cada día podemos dar pequeños pasos hacia el
reino que añoramos
66
Las elecciones que hacemos cuando compramos
alimentos son serias elecciones. Mas y más gente
entiende esto. Todos sabemos que cuando la gente
evita comprar comidas rápidas producidas
masivamente están votando por un futuro
sostenible y en contra de una red de oferta y
demanda que destruye la salud humana, las
comunidades locales, las formas de vida
tradicionales y el medio ambiente.
67
Sus ideas...
Mas ideas...
68
Algunas cosas que usted puede hacer
Compre alimentos producidos localmente a
Mercados Campesinos
Campesinos de Agricultura Apoyada por la
Comunidad (CSA)
Y a puestos de venta de vegetales producidos
localmente
Y siembre sus propios alimentos
69
Solicite a sus representantes políticos que
protejan las familias campesinas y que fomenten
la prosperidad rural.
1
Defienda el acceso igualitario a vegetales
frescos y a alimentos saludables para todos los
vecindarios.
Advocate for strong food stamp, WIC and Senior
Nutrition Programs.
3
Requiera etiquetas de identificación para
productos modificados genéticamente.
4
70
Algunas cosas que su congregación puede hacer
Patrocine un Mercado Campesino en el parqueo de
su iglesia.
Algunas iglesias prestan sus cocinas a vendedores
de Mercados Campesinos para la preparación y
procesamiento de alimentos.
Algunos venden cupones de descuentos a clientes
de bajos ingresos.
71
Organice un Proyecto de Agricultura Apoyado por
la Comunidad en su iglesia
Con sus miembros (o en combinación con una
iglesia vecina), usted puede apoyar un campesino
local y recibir cajas semanales parte en el
negocio de vegetales frescos.
Usted puede también subsidiar el costo de parte
en el negocio para gente que de otra manera no
pudiera alcanzarlo.
72
Inicie una parcela con la colaboración de la
comunidad y de la iglesia
Proporcione los medios para que la gente cultive
alimentos para suplir sus necesidades
nutricionales.
Celebre las Provisiones de Dios cultivando
fresas, tomates, lechugas, flores y así por el
estilo con el propósito de regalarlos.
Bring school children in to learn the joy of
growing food.
73
Patrocine una Suerte de la Olla para celebrar
alimentos producidos en su localidad.
Celebrate Creation and Gods Bounty!
74
Support rural community development and
sustainable agriculture projects in the U.S. and
around the world through PHP and SDOP.
75
Recursos
Recursos
Disco Compacto de este presentacion para ser
usado en una Suerte de la Olla y otros eventos
educacionales. Disponible por el Programa
Presbiteriano contra el Hambre php_at_pcusa.org or
[phone] x.5388
Información y recursos para acción acerca de
temas de La Alimentación y la Fe en
www.pcusa.org/hunger/food
La oficina para los Ministerios Rurales y de
Pequeñas Iglesias en Dstephen_at_ctr.pcusa.org o
[phone] x.5232
76
Traducido por Yahima Hernandez, PHP
Hecho por Andrew Kang Bartlett, PHP
77
(No Transcript)
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La 208 Asamblea General (1996) hace un llamado
a la División Ministerios Alrededor del Mundo
(incluyendo a todo el personal envuelto en
misiones en los países en desarrollo, aquellos
envueltos en el Programa Presbiteriano contra el
Hambre y a personas trabajando con el Programa
Auto-Desarrollo de los Pueblos) de exhortar a los
asociados de la iglesia a dar prioridad a la
suficiencia y sostenimiento agrícola, mayor
auto-dependencia alimenticia en cada región o
país, distribución mas justa de la tierra, y la
viabilidad para pequeños campesinos y programas
basados en la comunidad de llevar a cabo
agricultura de forma sostenible. Esperanzas para
un Futuro Global (p. 119)