Q.Roo

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Gastronomía de Quintana Roo

• Gómez López Brenda
• Arias Magaña Perla Karime
• 8/12/2015

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INDICE
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Origen de la gastronomía de Quintana Roo

• En el caso de Quintana Roo esta herencia se ha
  acentuado por el surgimiento de núcleos de
  población provenientes de otros lugares.

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Tipo de gastronomía

• La comida de Quintana Roo es mestiza y Maya
  tradicional .

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Historia de el tipo de gastronomía

• La gastronomía de quintana roo a evolucionado
  tras las grandes riquezas culinarias que los
  mayas tenían por lo que se enriquecieron tras el
  mestizaje haciendo de lo tradicional algo nuevo
  aún que todavía se preservan platillos que en un
  día fueron preparados por nuestros ancestros
  mayas como se ve a continuación

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Ingredientes y materia prima

• Es rica en especias, granos, carnes como pavo,
  faisán, pollo, el puerco, tepezcuintle,
  armadillo, el conejo mariscos y pescados, el
  fríjol, maíz y los chiles serrano y habanero.

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Platillos típicos

• Platillos típicos como el Pan de Cazón o el
  Tikinxic (pescado cocinado al estilo de barbacoa
  maya, estofados y tamalitos quintanarroenses,
  entre otros)

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Técnicas de cocción

• Enterrado, asado, al vapor, frito, estofado, leña
  y hervido.

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Gastronomía de Yucatán

• La cocina tradicional yucateca deriva básicamente
  de la cultura hispana y la cultura maya. Los
  platillos principales son Los salbutes, el
  relleno negro, la cochinita pibil y el brazo de
  Reyna.

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Estados que han influenciado en Quintana Roo

• Los estados de  Querétaro, San Luis Potosí,
  Hidalgo y Guanajuato han influenciado en Q.Roo
  con sus platillos representativos de estas
  regiones son

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Restaurantes de comida en Quintana Roo

• SUR STEAKHOUSE
• PESCADERÍA Y COCTELERÍA EL PIRATA
• Restauran la adelita
• lorenzillos

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A continuación un video
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Estados que han consumido la comida de Q,Roo

• En otros lados la comida de Q.Roo a influensiado
  en varios estados como pueden ser
• D.F
• Monterrey
• Cozumel
• Veracruz
• Chiapas
• Tabasco

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Conclusiones

• En esta presentación nos hemos dado cuenta que en
  el estado de Quintana Roo han influido varias
  regiones del país haciendo que la gastronomía del
  estado crezca de cierta forma a tal punto de
  hacerla una atracción turística , que nos da a
  conocer varios tipos de comida tradicionales en
  nuestro país.

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Bibliografia

• http//qricodonde.blogspot.mx/2015/09/q-rico-pan-d
  e-cazon-campeche-platillos.html
• http//quintanaroo.webnode.es/gastronomia/
• http//www.quintanaroo.gob.mx/qroo/Estado/Platillo
  .php
• http//www.chefanapaula.com.mx/recetas/salado/i/24
  18/ESTOFADO_DE_PESCADO.html