Evaluaci

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Evaluación Nutricional de Forrajes en la Región
del Golfo de México
RECOMENDACIONES Y JUSTIFICACIONES DE TEMAS
PRIORITARIOS DE INVESTIGACIÓN, ASESORÍA TÉCNICA Y
EXTENSIÓN
EQUIPO No. 1 Claudia López
Cervantes Javier Canto Dorantes Valentín Cárdenas
Medina Sócrates Flores Chuc Raúl Echeverria Moo
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ANTECEDENTES
El ganado transforma en proteína y energía
destinadas al consumo familiar recursos de
alimentos que no son idóneos para el consumo
humano (Speedy, 1998).
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LA GANADERÍA EN AMÉRICA LATINA

• América Latina y el Caribe poseen el 24.5 de la
  población mundial de bovinos sin embargo produce
  el 20.1 del total de carne (FAO, 1992).
• La subregión tropical alberga el 80 de ganado
  bovino. En esta zona solo México y Brasil
  destacan por su producción y consumo de carne
  (Rearte, 2001).

El potencial para la producción de carne de la
subregión tropical es significativo, pero con el
principal objetivo de elevar su productividad.
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LA GANADERÍA EN MÉXICO

• México es el 7 productor mundial de carne
  bovina.
• Los índices productivos que se manejan en los
  trópicos de México son bajos.

Desde hace treinta años la ganadería bovina en
México ha tenido pocos cambios, y no ha logrado
ajustarse a la dinámica de sus competidores.
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RECURSOS FORRAJEROS Y GANADEROS EN YUCATÁN
INEGI, 1993
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LA GANADERÍA DE CARNE BOVINA EN YUCATÁN(Magaña y
Segura, 2004)
Período PD8(kg) GD8(g) P18(kg) GD18(g)
1981-1985 189 /-1.92 652 /-7.8 312.9 /-2.08 508 /-3.7
1986-1990 206.3 /-2.5 717 /-10.3 324.9 /-2.05 528 /3.7
1991-1995 221.1 /-1.73 777 /-7.1 317.9 /-2.09 515 /-3.7

Seca 210 /-1.5 734 /-6.2 308 /-1.9 498 /-3.5
Lluvia 209 /-1.5 731 /-6.2 329.2 /-1.9 537 /-3.3

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PROBLEMÁTICA EN LA ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES EN
LOS TRÓPICOS

• BAJA CALIDAD DE PASTOS UTILIZADOS EN LA
  ALIMENTACIÓN
• Poca o nula tecnología
• Bajos niveles de producción
• Alta dependencia (importación de insumos)

En las regiones tropicales, la alimentación de
rumiantes se basa en el consumo de pastos y
forrajes, en sistemas en su mayoría extensivos .
Los sistemas ganaderos de carne y leche basados
en pasturas, se caracterizan por su baja
productividad (Corsi et al., 2001).
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PANORAMA MUNDIAL

• Revolución ganadera 2020 (Oportunidad)
• Crecimiento poblacional
• Urbanización
• Aumento del ingreso
• Aumento en la demanda de productos

Los países en desarrollo están llamados a cubrir
la demanda de productos agropecuarios a mediano y
largo plazo.
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SITUACIÓN ACTUAL DE LA INVESTIGACIÓN

• Limitado financiamiento para la investigación
• Reciclaje de líneas de investigación
• Barrera investigación-campo
• Falta de asistencia técnica
• Poca o nula aplicación de la tecnología

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PROPUESTAS

• 1. Evaluación y valor nutritivo de los forrajes
  en Yucatán
• Base de datos
• Gramíneas

Panicum (guinea, tanzania, mombaza) Jaragua Brachi
arias (brizantha, mulato)
Pastoreo Corte
Penisetum (taiwan) King grass Maíz forrajero
Huaxin, ramón, chacá, pixoy, tzalam, catzin, nim,
etc.
Arbustivas Rastreras
Leguminosas
Fríjol terciopelo, campanita, etc.
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• 2. Tasa de digestibilidad de gramíneas y
  leguminosas

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• 3. Estrategias de manejos de gramíneas y
  leguminosas
• Suplementación estratégica
• Conservación de forrajes
• Sistemas silvopastoriles

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4. Desarrollo de líneas de investigación en
pequeños rumiantes
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• Steinfeld (2002) menciona cuatro posibles
  escenarios para enfrentar los retos de la
  ganadería bovina en los países en desarrollo
• Remover las políticas distorsionadas que
  artificialmente incrementan las economías gran
  escala y afectan negativamente a los pequeños
  productores.
• Construir los mecanismos institucionales y
  estructurales que permitan al pequeño productor
  competir e integrarse con éxito al desarrollo de
  la industria ganadera.
• Otorgar subsidios equivalentes al productor, que
  permitan incremento en la producción a través de
  la mejora en la eficiencia y productividad.
• Reducir el impacto ambiental y el riesgo de
  salud animal y humana.