CONTENIDO 3.3 Proceso de transformaci

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CONTENIDO 3.3 Proceso de transformación de los
alimentos.
TEMA EL SISTEMA DIGESTIVO

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• El alimento al cuerpo a través del sistema
  digestivo, a esto se le llama ingestión allí los
  nutrientes se dividen en partes mas pequeñas para
  poder ser distribuidas y luego asimilados por
  las células a este proceso se le llama
  Digestión.
• El sistema digestivo esta formado por las
  siguientes partes.

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SISTEMA DIGESTIVO
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• La Digestión se inicia en la boca con la
  masticación de los alimentos donde se forma el
  bolo alimenticio ,que llega al estómago y se
  transforma en quimo ,luego en quilo en el
  intestino delgado ,allí con la ayuda de los jugos
  gástricos se descomponen en nutrientes que
  llegan a la sangre y se distribuyen por todo el
  cuerpo .
• Los residuos de este proceso pasan al intestino
  grueso para ser eliminados del cuerpo

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• LA BOCA

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Formar parejas y observar la dentadura de uno o
una de tus compañeras que diferencia hay entre
unos dientes y otros .Los dientes y la digestión
contienen muchas sustancias útiles, pero para que
el cuerpo pueda aprovecharlas deben llegar hasta
nuestras células.
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Los alimentos qué las personas toman no cabrían
en las minúsculas células, por lo tanto deben de
sufrir una serie de transformaciones hasta
convertirse en nutrientes que ellas puedan
asimilar y utilizar.
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• Al inicio del proceso de la digestión se da
  en la cavidad bucal donde se encuentran los
  dientes. Los dientes son los órganos óseos
  encajados en la mandíbula superior e inferior.

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• PERSONA COMIENDO

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Higiene y salud del sistema
digestivo.

• Lavar las manos con agua y jabón antes de cada
  comida. El sistema digestivo puede salir afectado
  por diversas enfermedades que influyen de forma
  directa en nuestra salud.

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• Evitar alimentos irritantes o muy condimentados.
• Lavar muy bien las frutas y verduras antes de
  consumirlas Comer a las horas fijas, sin prisa ni
  excesos.
• Masticar muy bien los alimentos.
• Consumir una dieta que incluya ,verduras ,frutas
  ,cereales y carnes..
• Evitar alimentos irritantes o muy condimentados

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• Lavar muy bien las frutas y verduras antes de
  consumirlas.
• Mantener una buena higiene bucal lo cual se
  después de cada comida y con la visita periódica
  al dentista.
• Observar con atención las fechas de vencimiento
  de los alimentos congelados y enlatados antes de
  consumirlos.
• TAREA
• Proporcionar una copia del sistema digestivo y
  que el niño coloque cada una de sus partes.
• Dibujar el diente con cada una de sus partes.

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CONTENIDO 3.4 CLASIFICACION Y FUNCION DE
LOS DIENTES TEMA EL DIENTE.

• La función fundamental de los dientes es la de
  reducir los alimentos a un tamaño apropiado
  para que puedan ser tragados y se continué el
  proceso de la digestión.
• A pesar de la dureza de los dientes pueden se,
  cuando comemos algunos restos de comida quedan
  entre ellos y en la lengua .Los restos unidos a
  la saliva, sirven de alimento para las bacterias
  que siempre están presentes en la boca o que
  ingresa junto con los alimentos.

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ESTRUCTURA DEL DIENTE
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Partes del diente

• Diente (corte de un molar) Órgano duro compuesto
  de marfil y esmalte que permiten dar mordiscos y
  triturar los alimentos.Esmalte o marfil
  Sustancia dura que cubre la corona dental.Vaso
  sanguíneo y nervio Vaso sanguíneo Conducto en
  lo que circula la sangre.Nervio Cordón
  conductor de transmisión nerviosa al cerebro.
  Encía Mucosa que envuele la raíz de los dientes
  y recubre el periostio de los maxilares.Conducto
  radicular o pulpa Conducto situado en la raíz
  dental.Hueso maxilar Parte ósea de la
  mandíbula.Marfil Esmalte dental.Periodonto
  Tejido que soporta el diente.Cemento Tejido que
  cubre la raíz dental.Hueso alveolar Hueso en lo
  que los dientes están implantadas. Raíz Parte
  de la diente implantada en la encía. Cuello
  Separación entre la corona y la raíz de un
  diente. Corona Parte visible de diente.

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Clasificación de los
dientes

• Los dientes de acuerdo a su forma y función se
  clasifican en
• Incisivos Se especializan en cortar.
• Caninos Encargados de desgarrar.
• Premolares y molares Están destinados a
  triturar los alimentos

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LA CARIES DENTAL

• INTRODUCCIÓN
• La caries dental es una enfermedad infecciosa1,2
  iniciada por Streptococcus cariogénicos,
  conocidos como el grupo mutans, en donde las
  superficies dentarias afectadas ofrecen
  condiciones únicas, en la colonización bacteriana
  selectiva.3
• Gracias a las medidas preventivas implementadas
  en los países industrializados,4 la caries dental
  en la dentición permanente muestra una tendencia
  hacia la reducción en niños y adolescentes. Sin
  embargo, en los países en desarrollo, aún existen
  grupos con alto riego de presentar caries, debido
  a las características de su dieta, estado de
  salud del huésped, así como a la pobre calidad de
  las medidas preventivas empleadas.
• En los últimos años se ha mantenido elevada la
  prevalencia de caries en la dentición primaria,
  sobre todo, en niños que pertenecen a familias de
  bajos recursos económicos.5 En edades tempranas,
  la caries en la dentición primaria está
  determinada por el uso prolongado del biberón, la
  falta de higiene bucal especial , la ingestión de
  alimentos cariogénicos, así como la presencia de
  defectos hipoplásicos preexistentes en el
  esmalte.
• Las estrategias empleadas hoy en día en el
  control y futura erradicación de la caries dental
  están enfocadas al control de la microflora, el
  empleo de fluoruros,6 el uso de selladores de
  fosetas y fisuras, el empleo de barnices, e
  incluso, el desarrollo de ciertas vacunas.7 Sin
  embargo, las medidas profilácticas, por lo
  general, no tienen en cuenta la actividad actual
  o futura de caries, que varía con cada paciente,
  incluso durante el transcurso de la vida del
  mismo.
• La detección cuantitativa de placa
  dentobacteriana, a través del empleo del índice
  de placa, no es una técnica suficiente para
  determinar el control de la higiene oral, ya que
  el factor decisivo para que aparezca la lesión
  cariosa, es más bien de índole cualitativa y
  multicausal. En este contexto, es importante
  incluir la evaluación sistemática de las
  características de la alimentación.
• La determinación cuantitativa de Streptococcus
  mutans (SM) y Lactobacillus acidophilus en la
  saliva, es reflejo de la cantidad de gérmenes
  existentes en la cavidad oral, así como de la
  actividad de caries. Edelstein8 demostró que 93
  de los niños con caries clínica presentaron
  resultados positivos en SM en saliva, con
  unidades formadoras de colonias (UFC) gt 105
  mientras que los niños con resultados negativos,
  estuvieron en su mayoría libres de caries y
  presentaron UFC lt 105. Existe un periodo durante
  el cual el ser humano es más susceptible a la
  adquisición de SM, y por lo tanto, a la
  adquisición de caries. Este periodo es conocido
  como "ventana de infectividad", y durante esta
  etapa el contacto del binomio madre/hijo es
  frecuente y varía de acuerdo con diferentes
  autores Caufield9 señala que la adquisición de
  SM se presenta entre los 19 y 31 meses en niños
  norteamericanos. En China, Wang10 informa que
  esta etapa se presenta entre los 25 y 31 meses,
  en Brasil, Florio11 menciona que es entre los 12
  a 15 meses y en Argentina, Carletto12 señala que
  la adquisición de SM fue a los 18 meses de edad.
  En niños mexicanos los niveles de infectividad de
  SM aun no han sido determinados.
• Los objetivos del presente estudio incluyeron
  determinar el grado de infección de SM en un
  grupo de niños nacidos en el Instituto Nacional
  Perinatología, "Dr. Isidro Espinosa de los Reyes"
  (INPerIER) establecer la asociación entre la
  presencia de UFC gt 105 de SM en el binomio
  madrehijo evaluar la relación entre las UFC de
  SM con la edad y el número de dientes
  erupcionados en el niño así como determinar la
  asociación existente entre la capacidad
  amortiguadora de la saliva (CAS) de la díada
  madre/hijo, con las UFC de SM. El conocimiento de
  estos elementos permitirá la implementación de
  medidas preventivas especiales para la población
  en riesgo.
•  

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Tipos de caries

• Caries de surcos y fisuras.
• Son las más frecuentes. Aparecen en los surcos y
  fisuras de los dientes, en las zonas próximas a
  ellos y en aquellas de más dificil acceso para el
  cepillo y en las que, como consecuencia, las
  bacterias se acumulan y proliferan. Se presentan
  alrededor de los 10 años, en los dientes
  permanentes. Suelen formarse en las angostas
  estrias de la superficie masticadora de los
  molares al lado de la mejilla. Este tipo de
  caries avanza rapidamente.
• Caries de superficies lisas.
• Se sitúan entre dos dientes contiguos, una zona
  en la que se concentran partículas de alimento si
  no se uso hilo dental. Para diagnosticar este
  tipo de caries, suele ser necesario utilizar
  rayos X. Son aquellas de mas lento desarrollo,
  constituyen el tipo evitable y reversible. Se
  inicia con un punto blanco, en donde las
  bacterias disuelven el calcio del esmalte. Son
  más frecuentes entre los 20 y 30 años de edad.
• Caries del borde de la encía.
• Están situadas bajo el reborde la encía. Cuando
  se forma la placa, la encía se irrita y se separa
  del diente. Ello facilita el nuevo crecimiento de
  la placa, que se extiende al área expuesta y
  puede dar lugar a una caries. Es de lento avance,
  pero después de penetrar la segunda capa del
  diente, la más suave y menos resistente
  denominada dentina, se extiende rapidamente.
• Caries de las raíces.
• Son más frecuentes en personas de edad avanzada,
  con mala higiene dental y que no limpian la
  placa. Esta crece e irrita la encía. Con el
  tiempo, la encía sufre tal retracción que la raíz
  queda expuesta y es más susceptible al ataque de
  las bacterias. La caries de raíz es diferente de
  las de corona, que al crecer penetran en aquella.
  Se presentan en la capa del tejido óseo cubre la
  raíz, al quedar expuesto al retroceso de las
  encias. Afecta a personas mayores y de mediana
  edad. Se producen por la dificultad de limpiar
  las areas de raiz y por el alto contenido de
  azúcar en la alimentación.

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PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES BUCODENTALES.

• Cepillate adecuadamente los dientes Las cerdas
  del cepillo sobre los dientes superiores deben
  moverse hacia abajo, los dientes inferiores deben
  cepillarse hacia arriba .para cepillar
  correctamente los molares y premolares, deben
  practicarse movimientos circulares.
• Cepillate los dientes después de cada comida con
  una pasta que contenga flúor, para que elimine la
  placa bacteriana.
• Utilizar hilo dental para extraer la comida que
  quede entre los dientes
• Visita al odontólogo por lo menos cada dos veces
  al año
• Consume alimentos ricos en minerales, sobre todo
  en calcio ya que fortalecen los dientes entre
  estos los lácteos.
• Cambia el cepillo dental por lo menos cada tres
  meses.

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TAREA

• Investiga en que consiste la enfermedad de
• Gingivitis
• Alietosis
• Sarro
• Elabora un breve ensayo acerca del por que la
  importancia del cuido de los dientes.