Portrait technicoconomique des fermes laitires bio

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Portrait technico-économique des fermes laitières
bio

• Membres des groupes conseils agricoles au Québec

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1ère analyse de groupe

• 26 fermes réparties au Québec
• Mandat
• Produire des résultats spécifiques
• Avec les prix des fourrages et céréales
• Avec un revenu du lait différent
• Constituer une référence

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Ce quon a étudié

• Les résultats financiers
• La production de lait
• Les champs
• Quelques comparaisons

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Portrait de la ferme moyenne bio

• Nombre de vaches 58
• Quota détenu 40.5 kg
• Actifs totaux 2.3 M
• revenu lait 84
• revenu cultures 11
• Nombre dUTP 2.45

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Portrait de la ferme moyenne bio

• Superficie en fourrages 102 ha
• Superficie en céréales 58 ha
• Autosuffisance en fourrages 103
• Autosuffisance en céréales 125
• Proportion des céréales produites/total du coût
  dalimentation 72

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Ration du troupeau 12 PB
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Le bilan
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États des résultats
Bénéfice Ce qu'il reste pour rémunérer le
travail et le capital
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Capacité de remboursement
Incl ristournes et variations d'inventaires
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Les résultats étable
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Critères de régie
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La marge standard par vache

• Valeur des aliments retenus
• Foin 185 /tm ms
• Grains-mélangés 300 /tm
• Maïs-grain 300 /tm
• Soya 700 /tm
• Une prime de lait bio à 7.64 /hl

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La marge standard par vache
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La marge standard
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Les résultats au champLait bio
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Les résultats au champCentre du Québec
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Des rendements comparables

• de 3.0 tm/ha grains-mélangés (7/25)
• de 2.5 tm/ha soya (4/13)
• de 6.5 tm/ha de foin (8/26)

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Un peu mieux partout
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Surplus de céréales
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Coût de production du lait

• Foin et céréales produits inclus dans les frais
  variables au coût de production
• Charges fixes comprenant les intérêts et salaires
  payés
• Rémunération de lavoir et des propriétaires

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Coût de production du laitVolume produit 3791 hl
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Coût de production du laitVolume produit 3791 hl
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Coût de production du laitVolume produit 3791 hl
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Coût de production du laitVolume produit 3791 hl
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Efficacité du travail
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Efficacité du travail
Lait conventionnel
Lait bio
154805
196506
23.8
59
24.5
42
Ha troupeau/utp
Vaches/Utp
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Un mode de production extensif
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En conclusion

• Une source de données à explorer encore
• La production laitière bio, au-delà des chiffres