PRESS BRIEFING RESULTATS ETUDE: Ce que les Belges savent sur leau

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PRESS BRIEFINGRESULTATS ETUDECe que les
Belges savent sur leau

• 24 - 05 - 2005

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AGENDA

• Bienvenue. Pourquoi cette étude?
• Tom Delforge, Coca-Cola Belgique
• Présentation des résultats de létude et
  conclusions
• Danielle Conem, IPSOS België
• Quest-ce quune eau pure? Equilibre minéral et
  stabilité de leau aspects nutritionnels
• Nicolas Guggenbühl, diététicien-nutritionniste
• Il y a eau et eau  pureté et protection contre
  pollution
• Jean-Louis Cornet, hydrogéologue Chaudfontaine
• Session questions réponses suivi du buffet
  dînatoire

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BIENVENUEPourquoi cette étude?

• Tom Delforge
• Coca-Cola Belgique

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CE QUE LES BELGES SAVENT SUR LEAUDanielle
ConemIPSOS
INRA IN BELGIUM An IPSOS company
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1. Les objectifs
1. Objectif

• Dresser un bilan des perceptions et attitudes du
  grand public face à leau en bouteille

2. La méthode

• Recours à notre Omnibus QUANTUM en face à face
• 1044 répondants interrogés à leur domicile -
  mars/avril 2005
• Échantillon représentatif de la population
  nationale de 15 à 55 ans

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3. Profil de léchantillon
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3. Profil de léchantillon
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RÉSULTATS
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Choix de lalimentation et des boissons
Base Tous (N1044)
Choisissez-vous consciemment votre alimentation
et vos boissons?
70 des répondants estiment choisir leur
alimentation et boissons consciemment
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Consommation deau
Base Tous (N1044)
Sur une échelle de 0 à 4 litres, combien de
litres deau buvez-vous en moyenne par jour
(sans compter le café, le thé ou la soupe) ?
7 Belges sur 10 boivent plus dun litre deau par
jour. La consommation moyenne deau par jour est
de 1,07 litres.
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Les sources dinformation priviligiées
Quelles sont vos sources dinformation en ce qui
concerne votre alimentation ?
Base Tous (N1044)
Les médias (30) et les étiquettes (29) sont les
principales sources dinformation.
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Lecture des étiquettes
Base Tous (N1044)
Lisez-vous les étiquettes sur les bouteilles de
leau que vous buvez ?
Quelle est la raison la plus importante pour
laquelle vous ne lisez pas létiquette sur les
bouteilles deau ?
Nord 61 vs 50 Sud
40 ne lisent pas linformation sur létiquette
parce quil ny ont jamais pensé
Plus dun répondant sur deux (56 ) ne lisent
jamais les étiquettes sur les bouteilles deau
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Les connaissances et perceptions
Complétez la phrase suivante  plus il y a des
nitrates dans leau potable,  
Base Tous (N1044)
a
Près de 6 Belges sur 10 (56) ne savent pas que
plus il y a de nitrates, moins bien cest  
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Les connaissances et perceptions
Base Tous (N1044)
Quelle est selon vous la différence ?
Selon vous, y a t-il une différence entre les
différentes eaux en bouteille ?
Le goût est plébiscité par les Belges comme la
grande différence (91), suivi par la composition
de leau (43).
72 des répondants trouvent quil y a une
différence entre les différentes eaux en bouteille
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Quelques affirmations sur les eaux en bouteille
Base Tous (N1044)
Voici quatre affirmations. Pouvez-vous me dire si
vous êtes daccord ou pas daccord avec chacune
delles ?
Nord 71 vs 50 Sud
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Quelques affirmations sur les eaux en bouteille
Base Tous (N1044)
Que pensez-vous de laffirmation suivante
Toute eau en bouteille peut être bue
quotidiennement de manière illimitée?
Diriez-vous quelle est juste ou erronée ?
Nord 76 vs 62 Sud
Nord 12 vs 22 Sud
Près de 7 répondants sur 10 (69) ne savent pas
que toutes les eaux ne peuvent pas être
consommées de façon illimitée quotidiennement
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Critères de Choix des eaux en bouteille
Base Tous (N1044)
Quelle importance accordez-vous personnellement à
chacun des différents élements suivants dans le
choix de vos eaux en bouteille?
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EAU ET NUTRITION COTE BOUTEILLES

• Nicolas Guggenbühl
• Diététicien Lic Nutrition
• Professeur à lInstitut Paul Lambin
• Journaliste scientifique (Diffu-Sciences)

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Conclusions enquête
Conclusions enquête

• Leau est un aliment essentiel - cest la seule
  boisson indispensable
• Les Belges boivent beaucoup deau
• 5 Belges sur 10 boivent plus dun litre par jour
• 2 Belges sur 10 boivent plus dun litre et demi
  par jour
• La quantité moyenne est de 1,07 litre par jour
• -gt entre 1 et 1,5 litre quantité recommandée
  par jour

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Conclusions enquête

• Les Belges savent peu sur ce quils boivent
• Plus dun Belge sur deux ne lisent jamais
  létiquette sur les bouteilles deau (56) - même
  si 70 disent choisir consciemment leur
  nourriture et leur boisson
• Pourquoi ?
• Ils ny ont jamais pensé (40)
• Linformation nest pas intéressante (11)
• Linformation est trop compliquée (8)
• Toutes les eaux en bouteille se ressemblent (7)
• Le Belge suppose beaucoup - mais ne vérifie pas
• 6 sur 10 (62) trouvent que chaque bouteille
  deau est de toute façon pure
• 8 sur 10 (82) trouvent la pureté importante dans
  le choix de leur eau
• ? Mais plus d1 sur 2 ne vérifient jamais cela
  sur létiquette

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Conclusions enquête

• Y a-t-il eau et eau ?
• Selon le Belge, la plus grande différence entre
  les eaux en bouteille est dabord le goût (91)
  et ensuite la composition de leau (43)
• Pureté
• Seulement 4 Belges sur 10 (44) savent quil
  nest pas bon davoir des nitrates dans leau
• ? La présence de nitrates est signe de pollution
• Valeur nutritive (composition, minéraux)
• 69 ne savent pas que toutes les eaux en
  bouteille ne peuvent pas être consommées de façon
  illimitée quotidiennement
• ? De leau contenant trop de minéraux nest pas
  faite pour être bue quotidiennement par tous

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Conclusions enquête

• Le Belge en sait peu sur leau,
• Le Belge ne sait pas suffisamment ce quil boit

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Besoin en eau
Aliments /- 1 l
Besoin 1 ml/kcal 2,5 l/j
Boissons /- 1.5 l
Eau métabolique /- 250 ml
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Léquilibre hydrique menacé

• Enfants
• Sport
• Habitat
• Conditions climatiques
• Vieillissement
• Pathologies

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Les grands types deau

• De distribution, eau  de table 
• ? traitée
• De source
• Pureté originelle
• Composition variable ? pas dallégation
• Minérales naturelles
• Pureté originelle
• Composition stable ? spécificité
• Très faiblement minéralisée lt 50 mg/l
• Faiblement minéralisée ou  oligominérale  de
  50 à 500 mg/l
• Fortement minéralisée gt 1500 mg/l

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Eaux minérales et allégations
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Le paradoxe de leau minérale

• Il y a des eaux riches en minéraux qui ne sont
  PAS des eaux minérales !
• ? ex. eaux enrichies ( eaux  construites )
• Il y a des eaux minérales SANS minéraux !
• lt 50 mg/l ? virtuellement dépourvues de minéraux

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Eaux et minéraux notion déquilibre
Très faiblement minéralisée
Rien que de leau
Oligominérale
Ni trop, ni trop peu Goût neutre
Fortement minéralisée
Pas pour tous
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Quest-ce quune eau pure ?

• Il y a pureté et pureté
• Eau de rosée, de neige fondue
• Pure mais impropre à la consommation
• Eau sans O2 ? poissons morts
• Il ny a pas que lH2O dans leau !
• ions et cations
• Pour  Homo Sano 
• Quelques minéraux
• Le moins de contaminants (bactériens, nitrates)

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Les nitrates impureté à la source !

• Indice de contamination
• Engrais, lisiers, combustions, cultures
• Eaux de surfaces, souterraines, glace polaire
• Réglementation européenne
• max 50 mg/l
• Nitrites et nitrosamines
• Moins il y en a, mieux cest !

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Le fluor une ombre sur lémail ?

• Rôle reconnu dans prévention carie dentaire
• Belgique, 2003 le fluor à la une !
• ? retrait du fluor de la liste des nutriments qui
  peuvent être ajoutés aux aliments
• Eau source de fluor
• ! Certaines eaux minérales
• Nouvelle réglementation européenne
• Si gt 1,5 mg/l ?  ne convient pas pour
  lalimentation des nourrissons et jeunes enfants 

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Focus sur létiquette

• Quel type deau ?
• sans précision
• eau de source
• eau minérale
• Le résidu sec
• minéralité globale
• Eaux minérales composition obligatoire
• mais pas toujours complète !
• Ex. NO3, Na absents
• Chlorures (Cl) mais pas sodium (Na)

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Etiquette (suite)

• Allégations nutritionnelles
• Un mot peut en cacher un autre
• Richesse en ce qui est montré
• et aussi en ce qui ne lest pas !
•  Convient pour lalimentation des nourrissons 
• Accordé uniquement aux eaux minérales naturelles,
  sur avis favorable du Conseil Supérieur dHygiène
•  Reconnue par lAcadémie Royale de Médecine 
• Suite à demande à lAcadémie de Médecine lors de
  lintroduction du dossier

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Eau et poids

• Toutes les eaux ont un  plus 
•  zéro calorie 
• Coupe-faim léger
• Coup de pouce à lélimination
• Des minéraux  utiles  (Ca, Mg)
• Pas deffet amaigrissant
• Sulfates ? favorisent léliminationdeau
• Sur la balance 1 litre deau 1 kg

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Critères de choix pour eau minérale  familiale 

• Résidu sec pas trop élevé
• jusquà 500 mg/l
• Peu de sodium
• lt 50 mg Na/l
• Nitrates (NO3)
• Au moins, au mieux
• Fluor max 1 mg/l

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IL Y A EAU ET EAUpureté et protection contre
pollution

• Jean-Louis Cornet
• Hydrogéologue Chaudfontaine

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ATTENTE DES CONSOMMATEURS

• Une eau totalement protégée des risques de
  pollution
• Certaines nappes sont plus à labri que dautres
• Nitrate (NO3) indicateur de pollution
• Absence de nitrates absence dautres
  polluants indicateur de
  pureté critère de qualité
• Une eau qui apporte un plus, dun point de vue
  minéral
• Lire les étiquettes
• Avoir des repères

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ATTENTE DES CONSOMMATEURS

• En résumé
• Protection
• Dépend du type de nappes (libres, captives,
  thermales)
• Et/ou de la bonne volonté humaine
• Les minéraux
• Pendant le cheminement souterrain
• Dépend
• de la solubilité des roches
• des conditions physiques (pression
  température) qui favorisent les échanges

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DOU VIENT LEAU?

• Nappe libre ( 95 )
• Nappe captive ( 5 )
• Nappe thermale ( 1 ) Exceptionnel
• - froide lt 15 C
• - tiède 15 30 C
• - chaude gt 30 C
• - de cure (avec excès dans lun ou lautre
  minéral)
• - qui respecte tous les critères de lOMS
  pour les eaux alimentaires

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AN EXCEPTIONAL SITE
NAPPE LIBRE

• accessible pour tous
• très vulnérable

• NAPPE LIBRE

2/3
puits
1/3
Terrain altéré perméable
source
Roche imperméable
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NAPPE CAPTIVE

• Nappe captive

• rare, 5 des nappes
• eau filtrée
• zone de protection limitée

42
AN EXCEPTIONAL SITE
NAPPE THERMALE

• NAPPE THERMALE

• exceptionnel
• protégé par la nature

Zone Dinfiltration
Puits
37 c
60 ans
1600 m
52 - 55 c
150 bar
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CHAUDFONTAINEUNE SOURCE UNIQUE ET PROTEGEE

• Le parcours géologique exceptionnel de leau de
  Chaudfontaine
• Un véritable coffre-fort naturel
• Des roches filtrantes et protectrices jusquà
  1600 mètres de profondeur
• Circuit fermé et étanche
• Conditions de pression (-160 bar) et de
  température (55C) uniques
• Echanges de minéraux en quantités harmonieuses
• Trajet de plus de 60 ans
• gt Leau de Chaudfontaine est naturellement
  équilibrée en minéraux et est dune qualité rare
• Elle est protégée par la nature de manière
  optimale

44
QUESTIONS?
45
BUFFET DINATOIRE

• MERCI DE VOTRE PRESENCE