LOS CIDOS GRASOS EN LA NUTRICIN INFANTIL

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LOS ÁCIDOS GRASOS EN LA NUTRICIÓN INFANTIL
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• Los lípidos dietarios son importantes para el
  crecimiento y desarrollo del recién nacido
• Son fuente de energía aporte de AGE
  facilitan absorción vitaminas liposolubles
  constituyentes de membranas biológicas que pueden
  modificarse (permeabilidad, receptores,
  respuestas a la excitación) sustratos para
  formación de eicosanoides

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• Contribuyen al 35 de la ganancia de peso en los
  primeros 6 meses de vida
• Para los recién nacidos la leche humana es la
  mejor fuente de alimentos
• Cuando resulta imprescindible utilizar sustitutos
  la composición de lípidos debe estar dentro de
  ciertas recomendaciones

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Cuáles son estas recomendaciones?
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Evidencias
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• Lactancia con LH 40-60 E aportada por grasa
  30-40 E al incorporar semisólidos
• Consumo promedio de 714 g/d con una densidad
  energética de 70 kcal/100 ml 568 kcal/d en los
  primeros meses de vida
• La grasa aporta 55 E 32 g/d

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• La variación biológica del contenido AG es muy
  elevada (Muskiet 2002)
• 160 181 13 y 19 variación
• 182w6 183w3 - 204w6 33, 37 y 28
• 205w3 226w3 100 y 68

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Ácidos grasos Saturados
En de ácidos grasos
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Ácidos grasos Monoinsaturados
En de ácidos grasos
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Ácidos grasos Poliinsaturados
En de ácidos grasos
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Ácidos grasos LCPUFA
En de ácidos grasos
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Relaciones
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En resumen, los AG de las leches de madres en Bs
As

• Más Menos Igual
• Saturados monoinsat araquidónico
• Linoleico linolénico DHA
• w6/w3 TFA
• linoleico/linolénico

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Recomendaciones
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Fórmulas para Prematuros
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The Life Sciences Research office 2005
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The Life Sciences Research office 2005
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Recomendaciones FórmulasHasta 6 meses
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Con DHA lt 0,2 AG con DHA gt 0,2 AG
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Con DHA lt 0,2 AG con DHA gt 0,2 AG
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COMPARACIÓN CON ALGUNAS FÓRMULAS DEL MERCADO LOCAL
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The Life Sciences Research office 2005
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2 de las muestras tienen gt 3
The Life Sciences Research office 2005
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Fórmulas De Seguimiento
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The Life Sciences Research office 2005
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The Life Sciences Research office 2005
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Encuestas de ingesta en niños de 1 a 3 años
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Aporte de energía por grasas

• En niños de 1 a 3 años debe ser 30 a 40 E
• Por debajo del 22 puede afectar el crecimiento

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Resultados hallados
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conclusiones

• En general, con respecto a los AG en la dieta de
  niños de 1 a 3 años hay una tendencia a la
  ingesta de más linoleico y menor linolénico y DHA

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Alimenatación 6 a 24 meses que no reciben LH

• Carne, aves, pescado y huevos los más a menudo
  posible
• Leche 200 400 ml/d si hay alimentos origen
  animal, caso contrario 300 500 ml/d
• Grasa o aceite diariamente, apte 10 -20 g/d
• NO leche condensada, leche descremada (solo semi
  después de los 12 meses), soy milk

Feeding the non-breastfed child, Geneva march 2004
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Alimenatación 6 a 24 meses que no reciben LH

• Leche parcialmente (1 a 2 grasa) descremada no
  es recomendada rutinariamente en menores de 2
  años
• Leche descremada es inapropiada
• Si bien se presume un beneficio con AA y DHA no
  se recomienda su uso hasta mayor evidencia

Canadian Pediatric Soc and Dietitians Canada and
Health Canada, 2005
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Relación w6 / w3

• En infantes LA/ALA lt 51 puede alterar el
  crecimiento (IOM 2002)