Title: Centro de Preparacin para la Ciencia y la Tecnologa CEPRECYT Escuela Superior de Ciencia y Tecnologa
1Centro de Preparación para la Ciencia y la
Tecnología (CEPRECYT) Escuela Superior de
Ciencia y Tecnología (EsCyT) "La
Biotecnología Moderna riesgos, oportunidades?
Respuesta bioseguridad" Dra. Sayda E. Mujica
Proyecto Capacity Building en Bioseguridad y
Desarrollo Sostenible - Agencia BATS
SuizaColegio de Ingenieros del Perú (CIP)
18 de Setiembre 2004
2- Índice
- Complejidad de los sistemas biológicos
- La biotecnología moderna
- Aplicaciones de la biotecnología
- Desarrollo tecnológico
- Legislación, regalmentaciones internacionales
- Bioseguridad y evaluaciones de riesgo
- Bioética
- Desarrollo sostenido sus tres grandes pilares
3- COMPLEJIDAD DE LOS SISTEMAS BIOLÓGICOS
- Los elementos biológicos información
genética gran cantidad de BIOREACTORES - Son altamente complejos con ciclos,
entremezclados, que junto con su capacidad de
organización y reproducción tienen también la
capacidad de comunicarse entre todas las partes.
Moléculas, Células y Órganos - Diferente a los sistemas físico y químicos los
sistemas biológicos se reproducen y por lo tanto
multiplican la información genética pueden
ocasionar consecuencias no deseadas
4La biotecnología moderna ....posibilidad de
trasladar un gen de un organismo vivo a otro
mas allá de las barreras propias de la especie,
Ej. el ADN del ser humano a una bacteria o
viceversa Caso de la producción de
Insulina se logró insertar el gen
humano de producción de insulina en el
cromosoma de una bacteria y es ésta la que la
produce industrialmente Esta tecnología
abre puertas a un sin fin de posibilidades de uso
para atender muchas necesidades Otros Ejs un
primera generación las plantas transgénicas
Mas lana en las ovejas Arroz
dorado
5Pero todas estas virtudes estarían a disposición
de todos las que la puedan usar, y no todos
pudieran tener las mejores intenciones?
Debemos aprender a manejarla
No fueron los ambientalistas quienes dieron la
voz de alerta desde el miso ambiente científico
vino la primera voz de alerta y fue en Febrero
de 1975 en Asilomar California USA, donde se
celebró una Conferencia
6Concluyeron se podría seguir trabajando con el
la mayoría de investigaciones sobre ADN
recombinante pero se deberían tomar medidas se
seguridad tanto físicas como biológicas y para
algunas investigaciones específicos habría que
esperar hasta tener mayor experiencia con éste
método y por lo tanto experimentos con patógenos
sólo podrían realizarse con sepas seguras es
decir con microorganismos que sean totalmente
dependientes de las condiciones de laboratorio
que fuera de estos no puedan sobrevivir y que
estos laboratorios sean especialmente adecuados
para ello
7Bioseguridad En este caso se entiende como las
acciones a seguir para minimizar y / o evitar
cualquier riesgo a la salud del hombre, de los
animales y al ambiente que el desarrollo de la
biotecnología moderna o ingeniería genética
pudiera ocasionar La bioseguridad referida a
la biotecnología moderna encierra aspectos
éticos, científicos, legislativos,
reglamentarios, ambientales, económicos
8- Aplicaciones de la Biotecnología
- En Agricultura
- Incrementa las cosecha en espacios de tierra
cultivable, que cada vez son menores
alimentar a mayor población - Mejora la calidad de los granos
cruza tradicional. -
Mejoramiento preciso -
(Ing. Gen) - Plantas Transgénicas
- maiz y algodón resietencia a
enfermedades y plagas - soya y nabo resietencia a
herbicidas - arroz , tomate mejor calidad (
valor alimenticio) de frutas - y
vegetales -
- Economiá globalizada Organización
Mundial del Comercio
9- Alimentos en los Supermercados
- Yogurt, queso, vino, cerveza, vinagre
Uso mas racional de los MO - Aditivos de los alimentos preservantes,
antiespumantes, colorantes, saborizantes, y sust.
arómáticas - Minería
- Lixiviación bacteriana
- Bioremediación
- Protección del medio Ambiente
- sin ingeniería genética No serìa
posible la cuidadosa selección de bact.
Naturales, -
Degradación de desechos orgánicos -
Tratamiento de aguas y plantas -
Reuso de la basura/ desperdicios
transforman BIOGAS -
Bioremediación MO expertos (relaves
mineros)
10- Ayuda a los Químicos
- sustancias complejas por síntesis química
imposibles de producir, - o costos prohibitivos ayuda de las
bacterias amigable al medio -
ambiente, agua, no altas presiones o temp., -
ahorro de energía, BIODEGRADABLES - Bioelectrónica
- Ing. Electrónica y Biotecnología
Nanotecnología -
Biosensores muy selectivos -
Biochips microcontroladores -
y procesadores para PCR, -
electroforesis, microarreglos - Bioinformática
- Informática y Biotecnología Tremenda
información de la -
decodificación de los genomas -
interpretación y ordenamiento -
de la información. -
redes de base de datos
11- En la Salud
- se presentan grandes avances
- Producción de nuevas vacunas prevención de
enfermedades - Nuevos test de diagnóstico detección
de enfermedades
hereditarias o adquiridas antes
de nacer - Nuevas medicinas
tramiento mas efectivo de las -
enfermedades - Ayuda a los farmaceúticos
investigaciones mas acertadas -
promedio de 10,000 1 se usa -
mas de 10 años - millones -
enfermedades incurables -
ANIMALES TRANSGÉNICOS -
(adquieren la enfermedad) -
guias para desarrollo de farmacos
12- Producción a gran escala de antibióticos
penicilina, estreptomicina, insulina humana,
factor anticoagulante, hormona de crecimiento
humano, interferon etc. -
- Terápia de los genes los médicos deben
encontrar los genes - Defectuosos en la doble hélice del DNA mapa del
genoma humano - Los médicos pueden diagnosticar enfermedades
virales y - hereditarias test antes o después del nacimiento
13- Desarrollo Tecnológico
- Tener presente que
- La tecnología es un medio una herramienta para
obtener y llegar a un objetivo. - Para llegar a un objetivo hay muchas alternativas
- El uso de una tecnología da lugar a ambivalencias
y consecuencias - Ambivalencias buena o mala? perpectiva
antropológica - Consecuencias efectos colaterales (medio
ambiente y a la salud) - El uso de una nueva técnica supone
-
- ANALISIS
cuidadoso
14- De ese análisis la experiencia ha enseñado que
necesitamos - Las leyes deben proteger nuestra
- salud y la de nuestro entorno
LEGISLACIÓN Y REGALMENTACIONES
INTERNACIONALES - Sentirnos seguros
BIOSEGURIDAD - (Evaluaciones de Riesgo
- Discuciones entre expertos )
-
- Actuar con conciencia ética ÉTICA
- (Información, responsabiliad)
-
15LEGISLACIÓN Y REGALMENTACIONES
INTERNACIONALES
1. Cumbre de Río, Río 92 o Eco 92.
asistieron representaciones de 179 países
se firmó entre otros El Convenio sobre
Biodiversidad (CBD) El 29 de Enero del
2000 la Conferencia de las Partes del Convenio
adopta el documento del Protocolo de
Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología del
Convenio sobre la Diversidad Biológica
El 11 de septiembre del 2003 El Protocolo
entrada en vigor.
162. La Convención Internacional para la Protección
Fitosanitaria - CIPF En coordinación con el
CDB, un grupo de trabajo de la ComisiónInterina
para Medida Fitosanitarias ha elaborando la
norma NIMF No. 11 (2004) Análisis de
Riesgo de Pestes cuarentena rías incluyendo
análisis de riesgos ambientales y a los
organismos vivos modificados
17- 3. La Comisión del Codex Alimentarius CA-
- Trabaja en dos frentes
- A) Grupo de Acción Ad Hoc o Grupo de
- Expertos para atender los temas de los
- alimentos productos de la biotecnología
- B) El Comité de Etiquetado de Alimentos esta
- desarrollando enmiendas encaminadas a
- incluir este tema en la reglamentación
existente. - Además se convocaron dos consultas al conjunto de
expertos de la FAO/ OMS sobre la seguridad de
alimentos obtenidos por medios biotecnológico
184. Oficina Internacional de Epizootias (OIE) La
OIE conocida también como la Organización Mundial
para la Salud Animal Hasta mayo del 2001, la OIE
contaba con 158 países miembros. Grupo de
Trabajo en Biotecnología se cuenta con Biotech
V1.02 (base de datos)
19 5. La Organización Mundial del Comercio
(OMC) Organización internacional que se ocupa
de las normas que rigen el comercio entre las
naciones Actualmente esta conformada por 142
países miembros
20- Acuerdos dentro de la Organización
Mundial del Comercio (OMC) - Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas
- Sanitarias y Fitosanitarias (SFS)
- El Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al
- Comercio (OTC)
- son
- Acuerdos Multilaterales sobre el Comercio
de - Mercancías que figuran en el anexo al
Acuerdo - de Marrakech de 1994 por el que se
establece la - Organización Mundial del Comercio (OMC).
21Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias (SFS) y el El Acuerdo
sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) El
Acuerdo SFS reconoce que los gobiernos tienen
derecho a adoptar las medidas sanitarias y
fitosanitarias que sean necesarias para proteger
la salud humana. Sin embargo, el Acuerdo exige
que esas medidas sólo se apliquen en cuanto sea
necesario para proteger la salud humana.
22- . El OTC no permite que los gobiernos de
los Países Miembros discriminen aplicando
diferentes requisitos a diferentes países en los
que prevalecen condiciones idénticas o similares,
a menos que haya una justificación científica
suficiente para hacerlo
23- La OMC reconoce coordina y colabora con
- El Codex Alimentarius,
- La Oficina Internacional de Epizootias y
- La Convención Internacional de Protección
Fitosanitaria (CIPF)
24Bioseguridad En este caso se entiende como las
acciones a seguir para minimizar y / o evitar
cualquier riesgo a la salud del hombre, de los
animales y al ambiente que el desarrollo de la
biotecnología moderna o ingeniería genética
pudiera ocasionar La bioseguridad referida a la
biotecnología moderna encierra aspectos éticos,
científicos, legislativos, reglamentarios,
ambientales, económicos
25- Principios generales para las Evaluaciones de
Riesgo -
- 1. Transparente y científicamente competente,
- asesoramiento de los expertos
- directrices elaboradas por las
organizaciones internacionales - La falta de conocimientos científicos o de
consenso científico no se interpretarán
necesariamente como indicadores de un determinado
nivel de riesgo, de la ausencia de riesgo, o de
la existencia de un riesgo aceptable. -
- 3. Deberán tenerse en cuenta en el contexto de
los riesgos planteados por los receptores no
modificados o por los organismos parentales en el
probable medio receptor - 4. La evaluación del riesgo deberá realizarse
caso por caso.
26- Los productos de la Ingeniería Genética Vegetal
se pueden agrupar bajo tres Títulos - A) OVMs para uso como alimento humano o animal
o para procesamiento (OVM-AHAP) - todo tipo de producto que se coloque en el
mercado para uso directo como alimento, como por
ejemplo bebidas, lácteos, conservas, aditivos de
los alimentos para humanos o para animales o que
se usen en algún tipo de proceso productivo de
alimento para animales o de productos de uso
veterinario, que sean o hagan uso de OVMs.
27- Riesgos a la Salud Animal y Humana
- Evaluaciòn de Inocuidad investiga segun la OMS
- a) Los efectos directos sobre la salud
(Toxicidad) - b) Las tendencias a provocar una reacciòn
alérgica (Alergenicidad) - c) Los componentes especìficos con sospecha de
tener propiedades nutricionales o tóxicas - d) La estabilidad del gen insertado
- e) Los efectos nutricionales asociados con,la
modificaciòn genética - f) Cualquier efecto no deseado que podia
producirse por la inserción genética - Los OVM que han salido al mercado han sido
materia de todas estas evaluaciones Cuando no
pasan las pruebas no salen al mercado - Otros temas importantes
- Patógenos resistentes a los antibióticos nuevas
formas de evitarlos - Asegurar la calidad / seguridad de los alimentos
- Etiquetado, determinaciòn del umbral para el
etiquetado - Monitoreo
28Codex alimentarius (Norma Alimentaria 01/22 )
RECOMENDACIONES PARA EL ETIQUETADO DE
ALIMENTOS E INGREDIENTES ALIMENTARIOS
OBTENIDOS POR MEDIO DE CIERTAS TECNOLOGÍAS
DE MODIFICACIÓN GENÉTICA/ INGENIERÍA GENTE
ICA) Se declarará, en cualquier alimento o
ingrediente alimentario obtenido por medio de la
biotecnología, la presencia de cualquier alergeno
transferido de cualquiera de los productos
enumerados en la Sección 4.2.1.4. Cuando no es
posible proporcionar información adecuada sobre
la presencia de un alergeno por medio del
etiquetado, el alimento que contiene el
alergeno no deberá comercializarse
29Código de Ética para el Comercio Internacional de
Alimentos PRINCIPIOS GENERALES 1 El comercio
internacional de alimentos debería realizarse
respetando el principio de que todos
los consumidores tienen derecho a alimentos
inocuos, sanos y genuinos y a estar protegidos
de prácticas comerciales deshonestas. 2 No
debería distribuirse en el comercio internacional
ningún elemento que a) tenga o contenga
cualquier sustancia en cantidades que lo hagan
venenoso, nocivo o de cualquier forma
perjudicial para la salud b) esté integrado
total o parcialmente por cualquier sustancia o
materia extraña, sucia, podrida, dañada,
descompuesta o enferma, o que por cualquier
otra razón no sea apta para el consumo
humano c) esté adulterado d) esté etiquetado,
o presentado de manera que se engañe o induzca a
error o e) se venda, prepare, envase,
almacene o transporte para la venta en
condiciones insalubres.
30- b) OVMs de uso Confinado
- se considera el uso de OVMs en condiciones tales
que el contacto con los seres humanos y el medio
ambiente se evite. - Para ello se hace uso de diferentes barreras que
pueden ser de tipo físico o biológico - Bajo estas condiciones se desarrollan procesos
que lleven a la elaboración de productos finales
o de investigación, etc., como puede ser también
el caso de un estudio de evaluación de riesgo
31- c) OVM para la liberación intencional en el Medio
Ambiente - OVMs que han de ser puestos a libre interacción
con el medio ambiente donde han de sobrevivir. - Esta liberación supone el haber efectuado una
evaluación de riesgo completa, así como la
gestión de sus posibles riesgos y el seguimiento
correspondiente.
32- Evaluaciòn de Riesgo
- Riesgos al Medio Ambiente
- - Estabilidad de los genes o de los productos
transgénicos - - Suceptibilidad de los organismos no blanco
- Expresiones genéticas impredecibles o
inestabilidad trasgénica - Riesgos para la Agricultura
- - Resistencia o tolerancia de los organismos
blanco - - Malesas o supermalesas
- - Alteraciones del valor nutricional
- Reducción de las varidades ( aumento de las
suceptibilidades) y pérdida de la biodiversidad - Transferencia de genes de manera Horizontal o
Vertical - - Tranferencia de genes extraños a
microorganismos o presencia - de nuevos tipos de virus ( transcapsidación,
etc. )
33- Una vez que se logra la introducción del gen
extraño en la - planta, se evalúa su función y estabilidad
en el invernadero. - A continuación se realizan pequeños ensayos de
campo - sobre parcelas que totalizan de 50 a 500
metros cuadrados, - que dependiendo de la naturaleza de la planta
y de la - modificación obtenida pueden requerir medidas
de contención - separación física entre plantas sexualmente
compatibles, - uso de cultivos de barrera, eliminación de
especies silvestres - compatibles, etc.
- Conforme avanza el proceso de evaluación, se
hacen - ensayos en varias localidades y distintos
ambientes
34- Ética
- Origen de la Bioética
- La Bioética nació ideológicamente como una
respuesta a las atrocidades médicas cometidas
inmediatamente antes y durante la Segunda Guerra
Mundial, como una expresión de la necesaria
consideración de la dignidad humana en el campo
médico,científico y tecnológico. -
- Esta en fase de la infancia
- bioética normativa
- Comercialización en general ( donación de
embriones ) - dificultad insuperable de intentar construir un
esquema moral - Temas que ocupan a la bioética
- El principio y el fin de la vida humana,
- la donación de tejidos y de órganos,
- la utilización científica, diagnóstica y
terapéutica de la genética, las investigaciones
sobre las células embrionarias,
35- ....Temas que ocupan a la Bioética
- El diagnóstico preimplantatorio, la terapia y
la medicina predictiva, - el estatuto del genoma humano y de los datos
genéticos - Otras muchas cuestiones unidas a opciones
éticas, ligadas - al progreso de la ciencia y de la tecnología
- Los cientificos deben actuar responsablemente
sin dejar de respetar - la creaciòn hombre, animales y ambiente
- Una de las preguntas que debe responder es
- si la vida o formas de vida pueden ser
patentadas - Trazabiliadad y Etiquetado de los alimentos
productos de la - biotecnologìa moderna
36- La Implementaciòn de la Bioseguridad en los
países contempla - Una legislaciòn adecuada
- Un Comité/ Comisiòn de Ética
- Un Un Comité/ Comisiòn de Bioseguridad
37Las nuevas tecnologìas apuntan al desarrollo de
la sociedad pero cómo decidir sobre ellas?
El desarrollo sostenido tienen grandes aportes
al respecto Veamos algo sobre El Desarrollo
38- Criticas al Desarrollo
- continuo crecimiento económico, que se define
como el aumento absolutodel producto social por
población economicamente activa. (PBI) - No consideran los aspectos ecológicos sociales y
naturales - Crecimiento exponencial retorna
efectos negativos
Crec. cero
Población
Crec. exponencial
Años
Disminución de las poblaciones y de la capacidad
industrial
- Deterioro del ambiente
- Agotamiento de los recuros no renobables
- Hambre
39El crecimiento exponencial no se puede
mantener ilimitadamente
Política de crecimiento cero
La Comisión Brundtland (1987) publica el informe
Our Common Future y presenta un nuevo concepto
Desarrollo Sostenido, que cambia la política
Desarrollo Sostenido
(Oxford Oxford University Press, 1987).
40Cambios
Medidas políticas aseguren, que los bienes/
recursos naturales, de acuerdo a su escases y
efectos al ambiente sean, (comparados con otros
bienes de producción y de consumo) mas caros o
debidamente controlados
DesarrolloSostenido
Crecimiento exponencial
- Entonces se iniciará un proceso de sustitución
(nuevas tecnologías e.o.), de modo que estos
recursos se usen muy ahorrativamente.
Cómo saber, qué y cuánto de estos recursos se
usa en un determinado proceso/producto? cómo
sería ecológicamente adecuado el
procesoproductivo?
41Los tres grandes pilares del Desarrollo Sostenido
El Desarrollo sostenido integra y busca el
equilibrio entre la necesidad de proteger el
ambiente, con la realidad económica y las
responsabilidades sociales en la toma de
decisiones de la comunidad. Entre una de sus
acciones para la toma de decisiones esta el de
dirigir el desarrollo de,las nuevas tecnologías
42- Para ello cuenta con diferentes herramientas
- Una herramienta que cada día va tomando nuevos
- campos de aplicaciòn es la del Análisis del
Ciclo de - Vida, que considera los Impactos ambientales,
- sociales y económicos
- Tècnicas que contemplan las evaluaciones de
riesgos - Conocimientos de la biodiversidad
- Tecnicas de validaciòn
- Tecnologìas de Remediaciòn
- Gestiòn de la Calidad Total
-
43Gracias !!!