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Diapositiva 1

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Title: Diapositiva 1


1
Mondovino SA Libertad 1240, piso 1, ap 26 Ciudad
Autónoma de Buenos Aires Tel. 4813 8841
2
Mondovino S.A. representa el movimiento mundial
de productores de vinos de terroir Agricultores
Artesanos Artistas ATriple Vinos que nacen de
un viñedo vivo sin utilización de químicos y
elaborados con sus propias levaduras
naturales. Los Grandes Vinos, los que emocionan,
son producto de un trabajo agrícola y de una
vinificación lo menos intervenida posible,
logrando la plena manifestación del carácter del
suelo y de la uva. Por eso todos estos vinos son
únicos, distintos y expresan el valor de la
tierra y el alma de quienes lo producen.   En
Mondovino entendemos que los consumidores poseen
el derecho de poder conocer con toda libertad y
transparencia el origen de los vinos, sus
características, los agregados químicos, así como
también su forma de elaboración. De esta manera
tener idea y conciencia en el momento de la
elección.   Agricultores Artesanos Artistas
ATriple es un consorcio de comercialización que
reúne verdaderos hacedores de vinos
(vignerons). Tiene su origen en la unión de tres
movimientos La Renaissance des Appellations
originada en Francia y ahora en España, Vino Vero
de Italia junto al movimiento de la Biodinamia
a los cuales se han unido productores de todo el
mundo.   Familia Cecchin, de la zona de Russell,
Maipú, Mendoza, es la primera bodega Argentina
que en incorporarse al movimiento mundial
Agricultores Artesanos Artistas ATriple   La
distribución europea y global se encuentra a
cargo de VELIER (empresa líder en bebidas y
alimentos de alta calidad -ultrapremium), con
sede en Génova.   Mondovino S.A. como
representante de VELIER en Sudamérica, por
primera vez dispone de los vinos ATriple para la
Argentina para su comercialización.
3
Francia Región Champagne
Billecart Salmon Brut Rosé
Billecart Salmon Brut Reserve
Los secretos en la elaboración lo han
convertido en un champagne emblemático. 50 de
Chardonnay, un 40 de Pinot Noir y un 10 de
Pinot Meunier, en el cual una parte del Pinot
Noir se vinifica en tinto Cupo disponible para
Argentina 360 botellas
No Vintage Chardonay, Pinot Noir y Pinot
Meunier. Se utilizan vinos base de tres años
diferentes. La misma técnica de elaboración de
elaboración se mantiene desde 1945. Cupo
disponible para Argentina 480 botellas
LA DIFERENCIA HACE LA CALIDAD Bodega
independiente en la misma familia de
Nicolas-François Billecart desde 1818 y radicada
en Mareuil sur Ay hace más de 350 años. Utiliza
para el Brut Réserve uvas provenientes de la
famosa Côte des Blancs con puntaje
superior a 94/100 en la escala del Cru.
Utiliza en el Brut un importante porcentual de
Pinot Meunier. Doble decantación del mosto, (la
segunda a 0 por 48 horas). Utiliza pequeñas
cuvas de fermentación de 50 hl. que le permite
trabajar por separado los diferentes viñedos.
Fermentación lenta (media de 3 semanas).
Maloláctica solo en presencia de acidez
elevada. Segunda fermentación en botella
original en todos los casos(sin
trasvasamiento). 2,8 Km. de cavas subterráneas
excavadas en 1840, con un 80 de humedad y una
temperatura entre 11 y 12 todo el año.
15ha. De viñedo propio proveniente de Gands Crus
de Mareuil sur Ay(3ha) Damery, (4ha) Ay (3ha)
Mesnil sur Ogier(4ha) Avice (1ha) cinco Grands
Crus de la zona del Marne, Côte des Blancs, en
torno a la localidad de Avize. Reconocido como
el mejor champagne del siglo XX, en 1999 durante
la Cata del Milenio organizada en Estocolmo por
la Unión de Catadores Europeos. (Billecart Salmon
Brut de 1959)
4
Francia Región Val de Loire
Clos de la Coulée de Serrant 2005 Prop. Nicolás
Joly Principal referente mundial del Movimiento
Biodinámico y creador de la Renaissance de la
AOC Origen Savannières Coulée de Serrant AOC,
Château de la Roche Aux Moines. Variedades 100
Chenin. Tipo de Suelo Esquisto. Extensión del
Viñedo 7 Ha. Método Biodinámico. Tipo de
Conducción Gobelet. Edad media del viñedo 45/70
años. Densidad media de plantación 4.800 p/Ha.
Producción media 22Hl. Vendimia 100 manual.
Vinificación Fermentación lenta con levaduras
naturales en barrica de roble de 500L usadas y
criado durante 6/8 meses sobre sus lías en la
misma barrica. Característica Vino blanco seco y
frutado, mineral, complejo y potente, tenso y muy
profundo con larguísimo final. Alcohol 15.
Sulfuroso Total (SO²) 115 mg/L. Producción
22.000 Botellas. Disp Arg. 240 botellas.
Silice de Quincy 2003 Prop. Jacques Salle Origen
AOC Quincy. Variedades 100 Sauvignon Blanc
Tipo de Suelo Arenoso, Silicio, Cuarzo y
Arcilla. Extensión del Viñedo 4,5 Ha, Método
Biodinámico. Tipo de Conducción Guyot. Edad
media del viñedo 70 años. Densidad media de
plantación 6.000 p/Ha Producción media 12 Hl.
Vendimia100 Manual. Vinificación la
fermentación alcohólica y maloláctica en barricas
con levaduras naturales. Crianza sobre sus
propias lías en barricas de 2do y 3er uso durante
9 meses con battonage los primeros 6 meses,
ligera filtración antes de embotellar.
Característica Vino blanco seco muy aromático,
frutado, elegante y mineral. Muy largo y
profundo. Alcohol 14,4. Sulfuroso Total (SO²)
42 mg/L. Producción 3.000 Botellas. Disp Arg.
240 botellas.
Anjou Blanc La Lune 2005 Ferme de la
Sansonniere Prop. Mark Angeli Origen AOC Anjou.
Variedades 100 Chenin Tipo de Suelo Arenoso,
Arcilloso y Esquistoso. Extensión del Viñedo 3
Ha. Método Biodinámico. Tipo de Conducción
Gobelet. Edad media del viñedo 60 años. Densidad
media de plantación 5500 p/Ha. Producción media
25 Hl. Vendimia 100 Manual. Vinificación
Fermentación natural alcohólica y maloláctica,
afinamiento en dobles barricas y demi-muids
(400/600L) de cuarto uso sobre sus lías durante
14 meses. Característica Vino blanco de nariz
frutada, equilibrado en boca, con muchas frescura
mineral y con un final especiado y largo de gran
clase. Alcohol 13. Sulfuroso Total (SO²) 90
mg/L. Producción 9.000 Botellas. Disp Arg. 360
botellas.
Côtes du Jura A.O.C. Domaine Andre Mireille
Tissot Prop. Stephane Tissot
En Barberon 2004 Variedades 100 Chardonnay.
Tipo de Suelo Calcáreo en la superficie y
arcilloso en el subsuelo. Extensión del Viñedo
1.5 Ha . Método Biodinámico. Tipo de Conducción
Guyot. Edad media del viñedo 30 años- Densidad
media de plantación 3.300 p/Ha. Producción
media 20 Hl. Vendimia 100 Manual.
Vinificación Prensado con raspón, fermentación
en barrica de 228L (60 nuevo) con levaduras
naturales, afinamiento durante 12 sobre sus
propias lías, se embotella sin filtrar.
Característica Vino blanco seco, frutado,
mieloso, muy mineral, graso en la boca,
fuertemente especiado, amplio y largo
final. Alcohol 13.5. Sulfuroso Total (SO²) 15
mg/L. Producción 4.000 Botellas. Disp Arg. 60
botellas.
Arbois Poulsard 2005 Variedades 100 Poulsard
Tipo de Suelo Arcilloso. Extensión del Viñedo
2 Ha. Método Agricultura Biológica. Tipo de
Conducción Guyot. Edad media del viñedo 50
años. Densidad media de plantación 7.000 p/Ha.
Producción media 30 Hl. Vendimia 100 Manual.
Vinificación Despaillado, maceración y
fermentación con levaduras naturales en tina de
roble troncocónico durante 20 días, afinamiento
en demi-muids (600L) durante 1 año sobre sus
propias lías, se embotella sin filtrar.
Característica Vino tinto, frutado, especiado.
De boca muy limpia, con taninos gustosos, largo.
Alcohol 13. Sulfuroso Total (SO²) 30 mg/L.
Producción 7.500 Botellas. Disp Arg. 60
botellas.
5
Francia Región Bourgogne
Domaine Prieure Roch Prop. Henry-Frédéric Roch
Referente de la agricultura natural y
tradicional, como hacedor de vinos y
copropietario de la Romanée-Conti se destaca por
un estilo basado en la exigencia vinícola, sin
concesiones y la alta calidad de los Crus que
posee. Todos sus vinos son trabajados con
agricultura biológica, sin agregado de sulfurosa
para que las levaduras naturales expresen toda la
fuerza de la fruta del Pinot Noir y la
mineralidad que le otorga el terroir.
Clos Vougeot Grand Cru 1999 Origen AOC Clos de
Vougeot Grand Cru. Variedad 100 Pinot Noir
Tipo de Suelo Arcilloso, calcáreo con
exposición sudeste. Extensión del Viñedo 0.63
Ha. Tipo de ConducciónGuyot. Edad media del
viñedo 45 años. Densidad media de plantación
10.500 p/Ha Producción media 39 Hl.
Vendimia100 Manual. Vinificación Maceración y
fermentación de uva entera, con inmersión de
sombrero dos veces por día durante 3 semanas en
tinas de roble. Sin adición de sulfuroso Crianza
durante 23 meses en barricas de 228L sobre sus
propias lías, embotellado por gravedad.
Características Único, especial, distinguido,
para larga guarda. Alcohol 12,5 Sulfuroso
Total (SO²) 40 mg/L . Producción 2900 Botellas
Disp Arg. 36 botellas.
Vos-Romanee 1er Cru Les Suchots 2002 Origen
AOC Vos-Romanee 1er Cru. Variedades 100 Pinot
Noir Tipo de Suelo Arcilloso, calcáreo con
exposición sudeste. Extensión del Viñedo 1.2 Ha.
Tipo de Conducción Guyot. Edad media del viñedo
30 años. Densidad media de plantación 10.500
p/Ha Producción media 36 Hl. Vendimia 100
Manual. Vinificación Maceración y fermentación
de uva entera, con inmersión de sombrero dos
veces por día durante 3 semanas en tinas de
roble. Crianza durante 21 meses en barricas de
228L sobre sus propias lías, embotellado por
gravedad. Alcohol 13,5 Sulfuroso Total (SO²)
63 mg/L. Producción 4.700 Disp Arg. 90 botellas.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de Corvees
1998 Origen AOC Nuits-Saint-Georges. Variedad
100 Pinot Noir Tipo de Suelo Arcilloso,
calcáreo con exposición sudeste. Extensión del
Viñedo 5,21 Ha. Tipo de Conducción Guyot. Edad
media del viñedo 45 años. Densidad media de
plantación 10.500 p/Ha Vendimia 100 Manual.
Este vino representa el 15 de la cosecha,
obtenida de una selección minuciosa de las
mejores uvas. Alcohol 12,5 . Sulfuroso Total
(SO²) 31 mg/L. Producción 2.300 Botellas Disp
Arg. 150 botellas.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru 1999 Origen AOC
Nuits-Saint-Georges,.Variedad 100 Pinot Noir
Tipo de Suelo Arcilloso, calcáreo con
exposición sudeste. Extensión del Viñedo 1/2 de
5,21 Ha. Tipo de Conducción Guyot. Edad media
del viñedo 45 años. Densidad media de
plantación 10.500 p/Ha Producción media16,5 Hl.
Vendimia 100 Manual. Característica Vino
elegante y aromático. Muy intenso, complejo.
Taninos de gran porte, largo y profundo de boca
con gran mineralidad. Alcohol13. Sulfuroso
Total (SO²) 37mg/L . Producción13.300 Botellas
Disp Arg. 150 botellas.
6
Francia Región Bourgogne A.O.C.
Philippe Pacalet representa la vanguardia
francesa de los vignerones de la generación
jóven. Con mente abierta, sin atarse a ideologías
busca al extremo la tradición de expresar el
terroir. Utiliza técnicas biodinámicas y nunca
agrega sulfitos.
Pommard 2005 Origen AOC Pommard. Variedad 100
Pinot Noir Tipo de Suelo Arcillo calcáreo
(arcilla rosa, con muchos guijaros de calcáreo).
Extensión del Viñedo 0.9 Ha orgánico-biológico.
Tipo de Conducción Guyot simple. Edad media del
viñedo 50 años. Densidad media de plantación
11.000 p/Ha. Producción media 33 Hl. Vendimia
100 Manual. Vinificación Maceración y
fermentación de uva entera, doble pisada diaria
por 4 semanas. Se utilizan levaduras naturales.
Crianza en pièces de 228L sobre su propias lías
sin trasvasar durante 16 meses a 12º constantes.
Embotellado por gravedad durante 2/3 días.
Característica De gran estructura, mucha
concentración, perfumado y delicado. Elegante,
profundo y mineral Alcohol12.5 .Sulfuroso
Total (SO²)-30mg/L. Producción 4.000 Botellas
Disp Arg. 240 botellas.
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005 Origen
AOC Gevrey-Chambertin. Variedad 100 Pinot Noir
Tipo de Suelo Arcillo calcáreo (parte con
guijaros de calcáreo y parte muy arcillosa en la
superficie) Extensión del Viñedo 1.4 Ha
divididas en 4 parcelas, orgánico-biológico. Tipo
de Conducción Guyot simple. Edad media del
viñedo 45 años. Densidad media de plantación
11.000 p/Ha. Producción media 35 Hl.
Vendimia100 Manual. Vinificación Maceración y
fermentación de uva entera, doble pisada diaria
por 4 semanas. Se utilizan levaduras naturales.
Crianza en pièces de 228L sobre su propias lías
sin trasvasar durante 16 meses a 12º constantes.
Embotellado por gravedad durante 2/3 días.
Característica De gran complejidad,
concentrado, complejo, elegante, profundo y
mineral. Alcohol 12.5. Sulfuroso Total
(SO²)-30mg/L . Producción 4000 Botellas Disp
Arg. 240 botellas.
Región Mâcon
Mâcon Chaintre Vieilles Vignes 2004 Domaine
Valette Prop. Philippe e Gerard Valette Macon
Chaintre Vieilles Vignes 2004 Origen AOC
Macon-Chaintre. Tipo de Suelo Arenoso, Limoso.
Variedades 100 Chardonnay. Extensión del
Viñedo 4 Ha Método Biológico. Tipo de
Conducción Guyot simple. Edad media del viñedo
50 años. Densidad media de plantación 8.500
p/Ha. Producción media 40 Hl. Vendimia 100
Manual. Vinificación Prensado lento sin
despalillar, fermentación alcohólica y
maloláctica con levaduras naturales. Crianza de
12 meses (70) en barricas el resto en inox,
después la mezcla descansa otros 10 meses en
inox. Característica Vino blanco seco Aromático,
graso, intenso, corpulento, mineral y potente.
Alcohol13. Sulfuroso Total (SO²) 38 mg/L.
Producción 21.000 Botellas, 400 magnun Disp
Arg. 240 botellas.
Región Languedoc-Roussillon
Pirouette 2005 Domaine Fontedicto Prop. Bernard
Bellahsen Origen Vin de Table, Francia Tipo de
Suelo Calcáreo y basáltico Variedades Cariñena
Extención del Viñedo 1.7 Método Biodinámico Tipo
de Conducción Gobelet Edad media del viñedo 36
años Densidad media de plantación 4200 p/Ha
Producción media 20 Hl Vendimia 100 Manual
Vinificación El 50 de la uva fermenta con grano
entero en piletas de madera de Acacia pot 2
semanas con maceración carbónica. Una vez
despalillado retorna al mismo contenedor
realizando 2 batonage diarios durante 15 días. Se
prensa y se afina sobre sus propias lías en
contenedores de Acacia de 30,40,50 Hl. El otro
50 de la uva se despalilla, macera y fermenta
con levaduras naturales un mes, 2 batonage
diarios. Se prensa y se deja en inox. Luego se
mezclan. Trasvases y aireaciones después del frío
del invierno durante 8 meses antes de embotellar.
Característica Vino tinto generoso, frutado,
cálido, elegante y mineral. Taninos gustosos,
especia de mucha profundidad Alcohol S/D
Sulfuroso Total (SO²) 7 mg/L Producción de
Botellas 5000 Disp Arg. 360
7
Francia Región Bordeaux Côtes de Francs
A.O.C. Château Le Puy Prop. J.P. P.
Amoreau Con cuatro siglos en la Familia Amorós
se ha convertido en uno de los grandes vinos
bordeleses de guarda. Un Chateau de calidad
indiscutible.
Château Le Puy Barthelemy 2001 Origen AOC
Saint-Cibard. Variedades 85 Merlot, 14
Cabernet, 1 Carmenere Tipo de Suelo 10
Arcillo Silicio con zócalo arcillo calcáreo 65
Arcillo Silicio Calcáreo, 25 Arcillo Calcáreo.
Extensión del Viñedo 25 Ha en biológico,
biodinámico. Tipo de Conducción Guyot simple y
doble. Edad media del viñedo 55 años. Densidad
media de plantación 5.000 p/Ha. Producción
media 28 Hl. Vendimia 100 Manual.
Vinificación Despalillado. Maceración y
fermentación con levaduras naturales en pileta
abierta de cemento con sombrero sumergido a 24º
por 2/4 semanas. Crianza en baricas de roble
(3º,4º,5º uso) durante 24 meses con batonage
según calendario lunar preciso (Método
biodinámico) Sin clarificar,ni filtrar, sin
agregado de sulfitos. Alcohol 12. Sulfuroso
Total (SO²) 14 mg/L. Producción 6.000
Botellas. Disp Arg. 60 botellas.
Château Le Puy 1998 Origen AOC Saint-Cibard.
Variedades 85 Merlot, 14 Cabernet, 1
Carmenere Tipo de Suelo 10 Arcillo Silicio con
zócalo arcillo calcáreo 65 Arcillo Silicio
Calcáreo, 25 Arcillo Calcáreo Extensión del
Viñedo 25 Ha en biológico, biodinámico. Tipo de
Conducción Guyot simple y doble. Edad media del
viñedo 55 años. Densidad media de plantación
5.000 p/Ha. Producción media 34 Hl Vendimia
100 Manual. Vinificación Despalillado.
Maceración y fermentación con levaduras naturales
en pileta abierta de cemento con sombrero
sumergido a 24º por 2/4 semanas. Crianza en
Toneles de 50Hl (60) y baricas de roble (40)
usadas durante 24 meses. Sin clarificar ni
filtrar. Característica Frutado, franco, recto,
leal, concentrdo pero delicado con taninos
maduros y un final largo y complejo. Alcohol 12
Sulfuroso Total (SO²) 34 mg/L. Producción
120.000 Botellas. Disp Arg. 240 botellas.
Château Le Puy 2003 Origen AOC Saint-Cibard.
Variedades 85 Merlot, 14 Cabernet, 1
Carmenere Tipo de Suelo 10 Arcillo Silicio con
zócalo arcillo calcáreo 65 Arcillo Silicio
Calcáreo, 25 Arcillo Calcáreo. Extensión del
Viñedo 25 Ha en biológico, biodinámico. Tipo de
Conducción Guyot simple y doble. Edad media del
viñedo 55 años. Densidad media de plantación
5.000 p/Ha. Producción media 34 Hl. Vendimia
100 Manual. Vinificación Despalillado.
Maceración y fermentación con levaduras naturales
en pileta abierta de cemento con sombrero
sumergido a 24º por 2/4 semanas. Crianza en
Toneles de 50Hl (60) y barricas de roble (40)
durante 24 meses. Sin clarificar ni filtrar.
Característica Frutado, franco, recto, leal,
concentrado pero delicado con taninos maduros y
un final largo y complejo. Alcohol 12
.Sulfuroso Total (SO²) 34 mg/L.
Producción100.000 Botellas. Disp Arg. 240
botellas.
8
Francia Región Vallée du Rhône
Chateauneuf-du-Pape Les Vieilles Vignes
2004 Domaine de Villeneuve Prop. Philippe Du Roy
de Blicquy Origen AOC Chateauneuf-du-Pape, Valle
del Ródano, Francia Variedades 70 Garnacha, 16
Mourvedre, 8 Syrah, 4 Cinsault y 2 Clairette
Tipo de Suelo Arcilla roja y amarilla, Limoso,
arenoso Variedades Extensión del Viñedo 8.7 Ha
Método Biodinámico Tipo de Conducción Gobelet
Edad media del viñedo 53 años Densidad media de
plantación 4000 p/Ha Producción media 28 Hl
Vendimia 100 Manual.- Vinificación Maceración de
20 a 40 días dependiendo de la añada,
fermentación en piletas de cemento con levaduras
naturales. Afinamiento sobre lías durante 22
meses el 80 en pileta de cemente y el resto en
Demi-muid (600L) Característica Vino tinto
delicado, frutado, cálido, elegante y muy
mineral. Taninos profundos, especias de mucha
profundidad Alcohol 14 Sulfuroso Total (SO²) 25
mg/L Producción de Botellas 25000 Disp Arg. 300
Côte-Rôti Cuvée Sophia 2001 Marie-Claude Lafoy
Vincent Gasse De Vincent Gasse Origen AOC
Côte-Rôti, Variedad 100Syrah Tipo de Suelo
Esquisto y mecaesquisto Extensión del Viñedo 0.22
Ha en biológico, biodinámico Tipo de Conducción
Gobelet Edad media del viñedo 20 años Densidad
media de plantación 9000 p/Ha Producción media 32
Hl Vendimia 100 Manual Vinificación Despalillado
el 50 o el 70 dependiendo de la madurez del
año, maceración pre fermentativa natural en frío
durante 5/7 días, fermentación con levaduras
naturales y post fermentación en calor durante
10/12 días, prensado manual en una prensa vieja
de madera, desfangado natural durante 24 en cuba
de fibra de vidrio, fermentación maloláctica y
afinamiento sobre sus propias lías durante 22
meses en barricas usadas de 2º,3º y 4º uso, no se
clarifica ni se filtra Alcohol 12,5Sulfuroso
Total (SO²) 25 mg/L Producción de botellas 2200
Disp Arg. 120
Región Provence
Les Baux de Provence Rouge 2003 Domaine Milan De
Henri Milan Origen AOC Les-Baux-de-Provence,
Provenza, Francia.- Variedades Garnacha 40,
Syrah 40, Cinsault 10, Cabernet Sauvignon 10
Tipo de Suelo Arcillo calcáreo Extensión del
Viñedo 7 Ha en biológico Tipo de Conducción
Cordón de Royat Edad media del viñedo 25 años
Densidad media de plantación 4400 p/Ha Producción
media 35 Hl Vendimia 100 Manual Vinificación
maceración y fermentación larga durante 30/40
días con levaduras naturales. Afinamiento sobre
sus lías barricas usadas, se embotella sin
clarificar ni filtrar Característica Vino tinto
franco, de nariz frutada (frutos rojos maduros) y
la boca bien carnosa con presencia de taninos
firmes Alcohol S/D Sulfuroso Total (SO²) 60mg/L
Producción de botellas 25000 Disp Arg. 360
Côtes de Provence Les Mures Rouge 2004 Château
de Roquefort Porp. de Villeneuve Côtes de
Provence Les Mures Rouge 2004 Origen AOC Côtes
de Provence VariedadesGarnacha 40, Cariñena
25, Syrah 20, Cinsault 5, Mouvedre 5,
Cabernet Sauvignon y Franc 5 Tipo de Suelo
Arcillo calcáreo con un gran componente de
silicio Extensión del Viñedo 8.5 Método
biodinámico Tipo de Conducción Gobelet, cordón
doble Edad media del viñedo 25/40 años Densidad
media de plantación 5000/6000 p/Ha Producción
media 50 Hl Vendimia 100 Manual Vinificación
maceración larga y fermentación en piletas de
cemento abiertas con levaduras naturales con
control de temperatura. Afinamiento sobre sus
lías el 40 en cemento y el resto en toneles de
50hl y 3 demi-muids(600L) por 12 meses.
Característica Vino tinto franco, de nariz
frutada (frutos rojos maduros) y la boca carnosa
con presencia de taninos firmes Alcohol 14
Sulfuroso Total (SO²)-27mg/L Producción de
botellas 64504 Disp Arg. 606
9
Italia Región Toscana
Brunello di Montalcino 1999 A.A. IL PARADISO DI
MANFREDI Pequeña y antigua bodega familar
(origenes campesinos de fines del año 800) de la
familia de Manfredi Martín, que simboliza el
valor de la tradición del Brunello de
Montalcino De Florio Guerrini Origen Montalcino,
DOCG Brunello di Montalcino, Toscana, Italia
Variedades 100 Sangiovese grosso Tipo de Suelo
Conglomerado del Plioceno (Período cenozoico)
Variedades 100 Sangiovese grosso Extensión del
Viñedo 2 Ha Tipo de Conducción Cordon Doble Edad
media del viñedo 18 años Densidad media de
plantación 3300 p/Ha Producción media 42/49 Hl
Vendimia 100 Manual Vinificación Despalillado y
pisado. Maceración y fermentación con levaduras
naturales en piletas de cemento (50Hl, 30 Hl,
25Hl) fermentación muy lenta y a baja
temperatura. Sucesivamente con el vino ha
decantado naturalmente pasa a la crianza sobre su
propias lías toneles de roble de Eslovenia de 25
Hl durante 42 meses. No se clarificar ni filtra
Característica Nariz elegante, frutado. Boca
nerviosa, plena y fragante Alcohol 13.5
Sulfuroso Total (SO²) 51 mg/L Producción de
Botellas 7500 Disp Arg. 360
Sovana Rosso Superiore Terre Eteree 2004 A.A. La
Busattina De Emilio Falcione Origen San Martino,
DOC Sovana Rosso Supperiore, Variedades 85
Sangiovese, 15 Ciliegiolo Tipo de Suelo 50
Arenoso, 25 limoso y 25 arcilloso. Roca madre
arenosa Extensión del Viñedo 2 Ha Método
Biodinámico Tipo de Conducción Cordón speronato
Edad media del viñedo 20 años Densidad media de
plantación 3300 p/Ha Producción media 42/49 Hl
Vendimia 100 Manual Vinificación Fermentación y
maceración con levaduras naturales sin control de
temperatura durante 28/30 días con 2/4 remontados
por día. Afinamiento sobre sus lías durante 18
meses en barricas de 2º,3º y 4º uso mas dos meses
de botella. Sin Filtraciones Característica Vino
tinto floral, frutado y especiado. Boca profunda
y mineral Alcohol 13,5 Sulfuroso Total (SO²) 43
mg/L Producción de Botellas 4000 Disp Arg. 750
Región Abruzzo
Un baluarte de la elaboración tradicional. La
familia Pepe hacen el pisado de la uva, el
estrujado a mano, fermentación maloláctica en
botella. Un purista de la no itervención.
Montepulciano DAbruzzo 2000 Azienda
BioVitivinicola Pepe Prop. Emidio Pepe Origen
Torano Nuovo, DOC Italia Variedad 100
Montepulciano dAbruzzo Tipo de Suelo Arcilloso
compacto Extensión del Viñedo 7 Ha trabajadas en
biológico Tipo de Conducción Parrales Edad media
del viñedo 30 años Densidad media de plantación
900 p/Ha Producción media 90/100 qq Vendimia 100
Manual Vinificación Despalillado a mano en
piletas de roble, fermentación con levaduras
naturales en piletas de cemento de 22 y 30 Hl,
sin remontage, reposa sobre sus lías durante 24
meses, embotellado a mano sin filtrar
envejecimiento en botella. Característica Vino
tinto en la nariz es vinoso, amplio y firme en la
boca Alcohol 13.5 Sulfuroso Total (SO²) 48
mg/L Producción de Botellas 40000 Disp Arg. 480
Montepulciano DAbruzzo 2004 Origen Torano Nuovo,
DOC Variedad 100 Montepulciano dAbruzzo Tipo
de Suelo Arcilloso compacto Extensión del Viñedo
5 Ha trabajadas en biológico Tipo de Conducción
Parrales Edad media del viñedo 28/30 años
Densidad media de plantación 900 p/Ha Producción
media 80 qq Vendimia 100 Manual Vinificación
Despalillado a mano en piletas de roble,
fermentación con levaduras naturales en piletas
de cemento de 22 y 30 Hl, sin remontage, reposa
sobre sus lías durante 24 meses, embotellado a
mano sin filtrar, envejecimiento en botella.
Característica Vino tinto en la nariz es vinoso,
amplio y firme en la boca Alcohol 13.5
Sulfuroso Total (SO²) 35 mg/L Producción de
Botellas 20000 Disp Arg. 444
10
Italia Región Piemonte
Barolo 2001 VIGLIONE CARLO F. De Giulio
Viglione Origen Monforte DAlba, Bussia Sottana,
DOCG Barolo, Piamonte, Italia Tipo de Suelo
Arcillo, limoso Variedades 100 Nebbiolo
Extención del Viñedo 2 Ha trabajas bajo los
principios de la agricultura natural Tipo de
Conducción Guyot Edad media del viñedo 45 años
Densidad media de plantación 4000 p/Ha Producción
media 48 Hl Vendimia 100 Manual Vinificación
Despalillado completo. Inicio de la fermanetación
con levaduras naturales y maceración durante
20/25 días en bota de roble de 25Hl, fermentación
maloláctica y 3 años de crianza en bota de roble
Característica Intensa nariz, frutado con la boca
tánica pero armónica Alcohol 14 Sulfuroso Total
(SO²) 132 mg/L Producción de Botellas 7500 Disp
Arg. 300
Dolcetto DAlba 2005 Origen Monforte DAlba,
Bussia Sottana, DOC Dolcetto DAlba, Piemonte,
Italia.- Variedades 100 Dolcetto Tipo de Suelo
Limoso, arenoso Extensión del Viñedo 0.2 Ha
agricultura bio-natural Tipo de Conducción Guyot
Edad media del viñedo 40 años Densidad media de
plantación 4000 p/Ha Producción media 56 Hl
Vendimia 100 Manual..-Vinificación Despalillado
completo. Inicio de la fermentación con
levaduras naturales y maceración durante 10 días
en tanque de inox, fermentación maloláctica
natural y 6 meses de crianza en bota de roble
Característica Frutado, vinoso, floral y terroso
con una boca tierna y equilibrada Alcohol 13
Sulfuroso Total (SO²) 131 mg/L Producción de
Botellas 1500 Disp Arg. 300
Gavi Filagnotti 2005 A.A. CASCINA DEGLI
ULIVI Prop. Stefano Bellotti Referente del
Movimiento Biodinámico Italiano. Varidedad 100
Cortese Suelo Arcilla roja y muy limoso
Extensión del Viñedo 3.0 Ha Tipo de conducción
Guyot Densidad por hectárea 4500 P/Ha Edad media
del viñedo 50 años Producción media 31,5Hl/Ha
Vendimia 100 manual Vinificación Despalillado,
prensado suave, precipitaciones durante 24 horas,
fermentación alcohólica y maloláctica con
levaduras naturales en tonel de acacia de 25Hl
con crianza sobre sus lías durante 7 meses. Tiene
una ligera filtración antes del embotellado.
Alcohol 12 Sulfuroso total (SO2) 50mg/L
Producción de Botellas 13000 Disponibles
Argentina 300
Región Sicilia Cultivado en la ladera norte del
Volcán Etna, con un clima extremo y suelos
volcánicos la familia Calabretta producen vinos
con un carácter y personalidad extraordinarios
en su expresión del Terroir
Etna Rosso 1999 A.V. Calabretta Prop.
Massimiliano Calabretta Origen Randazzo, DOC Etna
Rosso, Variedad Nerello Mascalese Tipo de Suelo
Volcánico, tierra negra Variedades Nerello
Mascalese Extensión del Viñedo 7 Ha trabajadas en
biológico Tipo de Conducción Espaldero bajo Edad
media del viñedo 60/80 años Densidad media de
plantación 5750 p/Ha Producción media 40 qq
Vendimia 100 Manual Vinificación despalillado,
pisado y macerado durante 5 días con frecuentes
remontages en tanques de inox. Fermentación
alcohólica con levaduras naturales y maloláctica
en contenedores de madera de 70/75 Hl.
Afinamiento en toneles de roble de Eslovenia de
50/60/70/75 Hl durante 42 meses. Sin filtrar ni
clarificar Característica Vino tinto intenso,
persistente, frutado. En la boca tienen una
entrada mineral con un largo final persistente,
potente, generoso con taninos maduros Alcohol
14.3 Sulfuroso Total (SO²) 60 mg/L Producción de
Botellas 20000 Disp Arg. 390
11
Italia Región Emilia Romagna Dentro del
microclima del declive del Valle de Trebiola,
Piacenza, Elena Pantaleoni busca producir un vino
moderno, pero que contenga la memoria y la
expresión única del territorio.
Macchiona 2003 A.A. LA STOPPA Prop.Elena
Pantaleoni Origen Rivergaro, Coli Piacentini,
IGT.- Variedades 50 Barbera 50 Bonarda Tipo de
Suelo Limoso, arcilloso Extensión del Viñedo 5 Ha
Tipo de Conducción Guyot Edad media del viñedo
5/20/40 años Densidad media de plantación
4000/6000 p/Ha Producción media 40 Hl Vendimia
100 Manual. Vinificación Fermentación y
maceración con levaduras naturales. Crianza sobre
su propias lías durante 12 meses en botas de
roble de Eslovenia de 15 y 20 Hl. No se clarifica
ni filtra Característica Frutado y especiado,
animal, con la boca estructurada, fresca y
carnosa Alcohol 15 Sulfuroso Total (SO²) 25
mg/L Producción de botellas 23800 Disp Arg. 660
Stoppa 2003 Origen Rivergaro, DOC Coli
Piacentini, Italia Tipo de Suelo Limoso,
arcilloso Variedades Cabernet, Merlot y otras
variedades bordolesas Extención del Viñedo 4.5 Ha
Tipo de Conducción Guyot Edad media del viñedo
20/60 años Densidad media de plantación 4000/6000
p/Ha Producción media 48 Hl Vendimia 100
Manual Vinificación Fermentación y maceración con
levaduras naturales durante 30 días. Crianza
sobre su propias lías durante 14 meses en
barricas de roble francés, una parte nuevo. No se
clarifica ni filtra Característica Intenso en
nariz con notas frutadas, especiadas, balsámico.
De buen cuerpo, nervioso Alcohol 14Sulfuroso
Total (SO²) 22 mg/L Producción de botellas 22500
Disp Arg. 660
Líbano Región Bekaa Valley Serge Hochar es
coocido como el mago del Vino genera una
leyenda con relación a su calidad y producción.
Sin duda se ha instalado como uno de los mejores
vinos del mundo
Chateau Musar 1997 Château Musar Prop. Serge
Hochar Origen Ghazir, Bekaa Valley, Líbano
Variedades Cabernet, Cariñena, Cinsault Tipo de
Suelo Arenoso con subsuelo calcáreo Extensión del
Viñedo 120 Ha trabajadas en biológico Tipo de
Conducción Guyot, gobelet Edad media del viñedo
30 años Densidad media de plantación 2500 p/Ha
Producción media 30 Hl Vendimia 100
Manual.Vinificación Maceración, fermentación
alcohólica y maloláctica con levaduras naturales
durante 4 semanas en contenedores de cemento de
60 a 300Hl. Criado durante 1 año en barricas de
roble francés (20 nuevas) con sus propias lías.
Se embotella después de 3 años, sin clarificar ni
filtrar Característica Vino tinto delicado, con
personalidad, fino, elegante y sutil, Armonioso,
mineral y profundo Alcohol 13 Sulfuroso Total
(SO²) 70 mg/L Disp Arg. 240
Mondovino SA Libertad 1240, piso 1, ap 26 Ciudad
de Buenos Aires Tel. 011 4813 8841 www.mondo-vino.
com.ar
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